第52章 论先放蛋还是先放饭？
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都说阿拉斯加犬是雪橇三傻中的大傻。
但苏晨却觉得卡布丝一点都不傻，甚至很聪明。
这家伙不仅能够顺着香味找到家里来，而且很有眼力见。
知道那些美味的小笼包是苏晨制作出来的之后，它会冲着苏晨摇尾巴。
无论苏晨说什么，只要能够听懂，就会按照要求去做。
见到苏晨那么关心苏小雪后，它又扭头去讨好苏小雪。
面对苏小雪的抚摸，它一点都不抗拒，甚至还把自己的肚皮给露出来。
这是一种非常信任的行为。
苏小雪又是和卡布丝玩了一会儿之后，严瑶瑶突然接到了一个电话，说是家里来客人了。
她得带着卡布丝回去了。
“苏先生，谢谢你做的小笼包，今天真是不好意思，幸好没伤到你还有雪儿。”
“等过两天有空了，我请你们吃饭，到时候一定要捧场哈！”
中途经过简单的交谈，双方算是知道了名字。
严瑶瑶牵着卡布丝，打算回家。
和苏晨父女俩告别后，她转身便走。
咦？
手上的绳子怎么拉不动？
一用力，还是没拉动。
回头一看，只见卡布丝还坐在那里，稳稳当当的，丝毫没有想回家的意思。
好家伙，这是吃到苏晨做的小笼包后，想赖着不走了？
“卡！布！丝！”
“你到底回不回去了？”
“你不回去的话，我可就自己走了！”
严瑶瑶一字一顿道。
她说完之后，卡布丝的表情很是不屑，仿佛在说，你要走赶紧走，没人拦着你。
坏女人，居然吃我的小笼包，亏你还是主人，一点脸都不要了。
走了正好，我留在这吃小笼包不香吗？
“行了，赶紧回家吧！”
“等后面我做了小笼包再请你吃。”
苏晨摸了摸卡布丝的狗头，发话道。
倒不是说别的，主要是苏小雪喜欢这狗。
既然能讨女儿的关心，那么偶尔给点小笼包还是可以的，就当是它的报酬了。
听到苏晨的话，卡布丝充满了期待，站起来后，又摇了摇尾巴，还围着苏小雪转了好几个圈圈。
最后才一步三回头的跟着严瑶瑶离开了。
这一幕让严瑶瑶气的牙痒痒。
她才是主人啊！
怎么吃个小笼包就叛变了呢？
不过有一说一，那小笼包确实香啊！
直到现在，她口腔中还充斥着香味，在不停的回荡着。
......
翌日，又到了周一。
苏小雪该去幼儿园了，同时也到了该出摊的日子。
开车二十来分钟，餐车开到幼儿园，然后又开了二十来分钟，就到了鲸鱼游泳馆。
跟去玲珑经济开发区那边比起来，这会儿开车别提多轻松了。
到达摆摊地点的时候，才八点多。
和运动hi健身馆那边一样，以鲸鱼游泳馆为中心，周围几百米内的范围都可以摆摊。
顾名思义，整个鲸鱼游泳馆的外观就像是一条鲸鱼跃出水面一样，主体呈蓝色调。
鲸鱼的嘴巴，就是游泳馆的入口。
大门外有一个小型广场。
广场中间是音乐喷泉，左边有几排花坛，贴着花坛设有长椅，可以坐在上面休息。
右边是一个小型停车场，顺着一旁的斜坡可以将车开上来。
苏晨停好餐车之后，便将先前用过的那块价格木板取了出来。
上面本来是写的那些凉面的价格，不过被擦掉了。
依旧是苏小雪有些歪歪扭扭的字迹。
有过第一次的经历，苏晨也是知道了系统的尿性。
果然，黄金炒饭的价格同样离谱。
什么样的炒饭，能卖四十八块钱一份？
说实话，苏晨这辈子都没吃过这么贵的炒饭。
难不成还真是黄金做的？
苏晨忍住了想要吐槽的心思，从冰箱中将制作黄金炒饭的所有食材都陆续拿了出来。
那些凉面已经征服了他的味蕾。
他知道系统设定这么贵的价格不会无的放矢，一定是有道理的。
想要制作出一份合格的炒饭，所用到的米饭最好是隔夜的。
所幸苏晨不需要自己去煮，系统提供的就是隔夜饭。
之所以不用新鲜的米饭来炒，是因为隔夜饭经过长时间的存放中，它里面的水分被逐渐蒸发出来。
这样的米饭比较干燥，随便拨弄一下，就能达到那种粒粒分明的效果。
这样一来，也方便和其他食材更好的混合均匀。
而新鲜的米饭，其中有大量的水分，粘性很强，用它来炒饭的话，很容易就粘成一团。
苏晨取出三个鸡蛋，只留了蛋黄，蛋白被分离出来。
蛋白的颜色比较淡，会影响到黄金炒饭的整体外观，而且它的口感相对来说，不太适合用来做炒饭。
平时自己吃的时候，倒是无所谓。
但既然是摆摊，那肯定得注意一些。
当然，这些蛋白也不会直接扔掉。
蛋白的用途也非常广泛，可以用来做甜点，甚至可以当面膜使用。
苏晨则是准备留着，等这两天再做小笼包的时候，用蛋白来腌制那些馅料。
蛋黄打散后，直接倒入隔夜饭中，进行均匀搅拌。
如果先在锅中炒米饭再倒入鸡蛋液的话，那么鸡蛋液很难均匀的裹到每一粒米饭上面。
而且米饭在炒制的过程中，已经吸收了锅的大部分热量。
后手倒鸡蛋液，它需要比较长的时间去凝固成型，成型之后又要炒散。
很麻烦，而且一个控制不好，便会导致锅底糊掉。
反之，先炒鸡蛋液再放炒饭，也是同样的道理。
鸡蛋液凝固的很快，等后手再放米饭，那二者也很难均匀的混合。
米饭需要吸收鸡蛋液里面蕴含的营养，才能提升口感。
都不能完美混合，那还吸收个锤子。
那样一来，整锅炒饭就直接废掉了，只能算半成品和残次品，不能算成品。
就算卖出去，也不能算进任务量里面。
之前做的凉面也是如此。
调料的比例可以根据不同的口味来调整，但食材本身，是不能有差池的。
好在苏晨工作起来本就一丝不苟，这种费力不讨好的事情他肯定不会干。
因此每一个步骤都很认真，不会出现敷衍了事的情况。
都说阿拉斯加犬是雪橇三傻中的大傻。
但苏晨却觉得卡布丝一点都不傻，甚至很聪明。
这家伙不仅能够顺着香味找到家里来，而且很有眼力见。
知道那些美味的小笼包是苏晨制作出来的之后，它会冲着苏晨摇尾巴。
无论苏晨说什么，只要能够听懂，就会按照要求去做。
见到苏晨那么关心苏小雪后，它又扭头去讨好苏小雪。
面对苏小雪的抚摸，它一点都不抗拒，甚至还把自己的肚皮给露出来。
这是一种非常信任的行为。
苏小雪又是和卡布丝玩了一会儿之后，严瑶瑶突然接到了一个电话，说是家里来客人了。
她得带着卡布丝回去了。
“苏先生，谢谢你做的小笼包，今天真是不好意思，幸好没伤到你还有雪儿。”
“等过两天有空了，我请你们吃饭，到时候一定要捧场哈！”
中途经过简单的交谈，双方算是知道了名字。
严瑶瑶牵着卡布丝，打算回家。
和苏晨父女俩告别后，她转身便走。
咦？
手上的绳子怎么拉不动？
一用力，还是没拉动。
回头一看，只见卡布丝还坐在那里，稳稳当当的，丝毫没有想回家的意思。
好家伙，这是吃到苏晨做的小笼包后，想赖着不走了？
“卡！布！丝！”
“你到底回不回去了？”
“你不回去的话，我可就自己走了！”
严瑶瑶一字一顿道。
她说完之后，卡布丝的表情很是不屑，仿佛在说，你要走赶紧走，没人拦着你。
坏女人，居然吃我的小笼包，亏你还是主人，一点脸都不要了。
走了正好，我留在这吃小笼包不香吗？
“行了，赶紧回家吧！”
“等后面我做了小笼包再请你吃。”
苏晨摸了摸卡布丝的狗头，发话道。
倒不是说别的，主要是苏小雪喜欢这狗。
既然能讨女儿的关心，那么偶尔给点小笼包还是可以的，就当是它的报酬了。
听到苏晨的话，卡布丝充满了期待，站起来后，又摇了摇尾巴，还围着苏小雪转了好几个圈圈。
最后才一步三回头的跟着严瑶瑶离开了。
这一幕让严瑶瑶气的牙痒痒。
她才是主人啊！
怎么吃个小笼包就叛变了呢？
不过有一说一，那小笼包确实香啊！
直到现在，她口腔中还充斥着香味，在不停的回荡着。
......
翌日，又到了周一。
苏小雪该去幼儿园了，同时也到了该出摊的日子。
开车二十来分钟，餐车开到幼儿园，然后又开了二十来分钟，就到了鲸鱼游泳馆。
跟去玲珑经济开发区那边比起来，这会儿开车别提多轻松了。
到达摆摊地点的时候，才八点多。
和运动hi健身馆那边一样，以鲸鱼游泳馆为中心，周围几百米内的范围都可以摆摊。
顾名思义，整个鲸鱼游泳馆的外观就像是一条鲸鱼跃出水面一样，主体呈蓝色调。
鲸鱼的嘴巴，就是游泳馆的入口。
大门外有一个小型广场。
广场中间是音乐喷泉，左边有几排花坛，贴着花坛设有长椅，可以坐在上面休息。
右边是一个小型停车场，顺着一旁的斜坡可以将车开上来。
苏晨停好餐车之后，便将先前用过的那块价格木板取了出来。
上面本来是写的那些凉面的价格，不过被擦掉了。
依旧是苏小雪有些歪歪扭扭的字迹。
有过第一次的经历，苏晨也是知道了系统的尿性。
果然，黄金炒饭的价格同样离谱。
什么样的炒饭，能卖四十八块钱一份？
说实话，苏晨这辈子都没吃过这么贵的炒饭。
难不成还真是黄金做的？
苏晨忍住了想要吐槽的心思，从冰箱中将制作黄金炒饭的所有食材都陆续拿了出来。
那些凉面已经征服了他的味蕾。
他知道系统设定这么贵的价格不会无的放矢，一定是有道理的。
想要制作出一份合格的炒饭，所用到的米饭最好是隔夜的。
所幸苏晨不需要自己去煮，系统提供的就是隔夜饭。
之所以不用新鲜的米饭来炒，是因为隔夜饭经过长时间的存放中，它里面的水分被逐渐蒸发出来。
这样的米饭比较干燥，随便拨弄一下，就能达到那种粒粒分明的效果。
这样一来，也方便和其他食材更好的混合均匀。
而新鲜的米饭，其中有大量的水分，粘性很强，用它来炒饭的话，很容易就粘成一团。
苏晨取出三个鸡蛋，只留了蛋黄，蛋白被分离出来。
蛋白的颜色比较淡，会影响到黄金炒饭的整体外观，而且它的口感相对来说，不太适合用来做炒饭。
平时自己吃的时候，倒是无所谓。
但既然是摆摊，那肯定得注意一些。
当然，这些蛋白也不会直接扔掉。
蛋白的用途也非常广泛，可以用来做甜点，甚至可以当面膜使用。
苏晨则是准备留着，等这两天再做小笼包的时候，用蛋白来腌制那些馅料。
蛋黄打散后，直接倒入隔夜饭中，进行均匀搅拌。
如果先在锅中炒米饭再倒入鸡蛋液的话，那么鸡蛋液很难均匀的裹到每一粒米饭上面。
而且米饭在炒制的过程中，已经吸收了锅的大部分热量。
后手倒鸡蛋液，它需要比较长的时间去凝固成型，成型之后又要炒散。
很麻烦，而且一个控制不好，便会导致锅底糊掉。
反之，先炒鸡蛋液再放炒饭，也是同样的道理。
鸡蛋液凝固的很快，等后手再放米饭，那二者也很难均匀的混合。
米饭需要吸收鸡蛋液里面蕴含的营养，才能提升口感。
都不能完美混合，那还吸收个锤子。
那样一来，整锅炒饭就直接废掉了，只能算半成品和残次品，不能算成品。
就算卖出去，也不能算进任务量里面。
之前做的凉面也是如此。
调料的比例可以根据不同的口味来调整，但食材本身，是不能有差池的。
好在苏晨工作起来本就一丝不苟，这种费力不讨好的事情他肯定不会干。
因此每一个步骤都很认真，不会出现敷衍了事的情况。