第198章 有猪初长成
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南方水稻收割后。
北方的粟、麦也到了秋收时节。
特别让人高兴的是，棉花在数十个州郡大批量推广种植，全都长势良好。
再过一个月就能收获了。
小皇帝交代，这些棉花朝廷会回购绝大部分。
让少府监的织裁工匠，把棉布，棉衣，棉裤，棉鞋等一套棉制品制作出来。
以作后续推广之用。
这天。
八百里加急军报送达京城。
辽东大捷的消息再次传来。
自从上个月攻克武厉罗城，京城百姓再次听到捷报。
尽管大多数人连辽东在哪都不清楚。
但不妨碍他们为大周军队的胜利而倍感自豪。
这就是统一下，国家、民族认同感的直接体现。
拿下辽东城，小皇帝龙颜大悦。
如果说武厉罗城和牟盖城是两颗钉子，那辽东城就是利刃。
抵在高句丽胸膛的一把尖刀。
心情大好的宇文衍让墨言通知光禄寺卿易太仲。
带上几个庖厨，一同前往城外的养殖基地。
卜斋依据小皇帝所述，经过近一年的研究，配制出了一种猪饲料。
用青料加饲料喂养生猪，其生长速度明显提升。
就拿他当下养的五百头生猪来说。
前一年都是喂青料，就是把猪草煮熟喂食和直接投喂一部分。
一年也就长到了70斤的样子。
后面一年，随着饲料的研制，一边喂食一边改进。
一年下来，足足长了130斤左右。
若是从小就用饲料喂养，一年内便能长到两百斤以上。
卜斋研制的饲料，以麦麸、米糠、秸秆糠、酒糟、醋糟、豆渣、蛋壳、骨粉、盐等这些为主。
效果肯定没有后世的各种猪饲料好。
但是，也没有化学添加剂，催长素什么的，不会影响肉质和口感。
“小人参见陛下！”
卜斋看到皇帝来了，屁颠屁颠地上前行礼。
“免礼！”
“这些猪应该有两百斤往上了吧，看来那猪饲料的确有些效果。”
饲料之事，卜斋早就上报了，小皇帝是知晓的。
“回陛下，简直是太有效果了……”
卜斋神情很是激动，笑着露出两排大黄牙来。
如今第一批五百头生猪已经可以出栏了。
一百头母猪也全都产崽，一共有八百多头，已经有四个月了。
“陛下，这种肉贱，没有琥珀金猪好吃。”
易太仲见到这么多生猪，一下子明白了小皇帝叫他来的用意。
陛下是想拿猪肉来烹饪。
作为宫中厨师头子，他能不知道猪肉不好吃？
故而特地提醒了小皇帝一句。
“易爱卿，好不好吃待会你就知道了。”
“来呀，磨刀烧水，开干……”
宇文衍一声令下，让他们开始干活。
卜斋马上安排几个下人去烧水，自己从屋内找出一套屠夫的刀具出来。
作为养猪专业户，他也是个屠宰好手。
“拿个大木盆装些清水加几勺盐，用来接血……”
“陛下，这猪血也要么？”
宇文衍说完，卜斋回问道。
“当然要，猪血旺可是个好东西……”
小皇帝笑呵呵说了一句。
这场面，勾起了他记忆中杀年猪的场景。
等到几大锅水烧开，卜斋指挥几个下人抓猪。
两百来斤的猪在几个壮汉面前没有任何反抗的余地。
一个提尾巴，两个抓耳朵，几下功夫就把猪横按在了一张大板凳上。
卜斋一把铁钩钩住上颚，白刀子进，红刀子出。
血水接了满满一盆。
接下来先用冷水把猪全身浇透，然后再用开水烫毛。
死猪不怕开水烫。
烫过的地方用刀轻轻一刮，就能把猪毛刮干净。
卜斋对于这套流程驾轻就熟。
很快就把猪毛褪掉，吊起开膛剖腹，取出内脏。
“拿个干净的木桶来，装这些内脏。”
“陛下，内脏也要？”
卜斋回头看了一眼小皇帝，确定他不是在开玩笑。
“你别管，取出来放桶里就行了。”
小皇帝知道很多达官贵人都是不吃内脏的。
就连羊杂都是丢掉，就更不要说猪杂了。
小皇帝一开始做火锅吃时，问易太仲要羊杂，这才知道他们平时都是直接扔掉的。
特地要他取一副新鲜羊杂，做了一次羊杂火锅后，这才相信皇帝不是说着玩的。
尝过之后，这才发现，原来羊杂也可以这么好吃。
“把大小肠反过来，冲洗干净，洒些面粉反复搓揉……”
小皇帝话音刚落，卜斋和几个下人脸色大变。
陛下连肠子都要？
只有易太仲、墨言、元氏兄弟吃过羊杂的四人，一脸淡然。
“陛下，肠子真的也要么，那里面可是……”
卜斋话说一半不敢往下讲了。
“按朕说的做就是了，多搓净几遍，一定要弄干净。”
几个下人听完，把肠子端到远处清洗去了。
内脏掏完，从脊背一分为二，得到两扇大猪肉。
“来，来，你们近前闻闻……”
这种可是正宗的土猪肉，哪怕还没下锅，都能闻到一股肉香。
众人围了上去，学着小皇帝的样子吸溜了几下鼻子。
“大人，这肉一点腥骚味都没有。”
“咦，果真有一股肉香，竟然没有丝毫腥膻的味道……”
易太仲嘴里喃喃说着，把鼻子又凑近了几分。
听了小皇帝的话，鼓捣了半天的卜斋这才意识到这个问题。
凑了上去，猛吸了几口，闭着眼睛体味了一番。
随即露出惊喜之色：
“陛下，成功了，真的消除了腥膻味……”
卜斋看着两指肥膘，肉质红润，肉香四溢的猪肉，脸上笑开了花。
这时，血盆里的猪血也凝成了血块。
用刀子划成方块，温水下锅，小火熬煮。
煮至血旺里面没有糖心，就能起锅了。
宇文衍掰一小块尝了一下，很嫩，火候刚刚好。
其他人见小皇帝拿起就吃，也都尝了一点。
有人喜欢，有人皱眉。
等到下人把肠子清理干净。
小皇帝留下一扇猪肉和一些血旺。
其它的全部搬上马车拉回光禄寺。
“这扇就给大家加餐了，也尝尝这肉的味道……”
宇文衍指着留下的猪肉，对着卜斋说道。
“谢陛下！”
卜斋和一众下人满脸喜色，齐声谢恩。
众人翻身上马，打道回府。
回到光禄寺，小皇帝掏出早已准备好的菜谱。
“易爱卿，你先看下菜谱，把需要的佐料先行准备好……”
“等下就按照菜谱一道道试做。”
“是，陛下！”
易太仲身上的肉都在抖动，兴奋地接过菜谱。
心想又有为陛下效劳的机会了。
把菜谱大概浏览一遍，让下面的人去准备所需的佐料、辅菜。
等到一切准备就绪，小皇帝把要做的这道菜又口述了一遍。
另外几个庖厨把食材准备好了。
由易太仲亲自掌勺。
……
南方水稻收割后。
北方的粟、麦也到了秋收时节。
特别让人高兴的是，棉花在数十个州郡大批量推广种植，全都长势良好。
再过一个月就能收获了。
小皇帝交代，这些棉花朝廷会回购绝大部分。
让少府监的织裁工匠，把棉布，棉衣，棉裤，棉鞋等一套棉制品制作出来。
以作后续推广之用。
这天。
八百里加急军报送达京城。
辽东大捷的消息再次传来。
自从上个月攻克武厉罗城，京城百姓再次听到捷报。
尽管大多数人连辽东在哪都不清楚。
但不妨碍他们为大周军队的胜利而倍感自豪。
这就是统一下，国家、民族认同感的直接体现。
拿下辽东城，小皇帝龙颜大悦。
如果说武厉罗城和牟盖城是两颗钉子，那辽东城就是利刃。
抵在高句丽胸膛的一把尖刀。
心情大好的宇文衍让墨言通知光禄寺卿易太仲。
带上几个庖厨，一同前往城外的养殖基地。
卜斋依据小皇帝所述，经过近一年的研究，配制出了一种猪饲料。
用青料加饲料喂养生猪，其生长速度明显提升。
就拿他当下养的五百头生猪来说。
前一年都是喂青料，就是把猪草煮熟喂食和直接投喂一部分。
一年也就长到了70斤的样子。
后面一年，随着饲料的研制，一边喂食一边改进。
一年下来，足足长了130斤左右。
若是从小就用饲料喂养，一年内便能长到两百斤以上。
卜斋研制的饲料，以麦麸、米糠、秸秆糠、酒糟、醋糟、豆渣、蛋壳、骨粉、盐等这些为主。
效果肯定没有后世的各种猪饲料好。
但是，也没有化学添加剂，催长素什么的，不会影响肉质和口感。
“小人参见陛下！”
卜斋看到皇帝来了，屁颠屁颠地上前行礼。
“免礼！”
“这些猪应该有两百斤往上了吧，看来那猪饲料的确有些效果。”
饲料之事，卜斋早就上报了，小皇帝是知晓的。
“回陛下，简直是太有效果了……”
卜斋神情很是激动，笑着露出两排大黄牙来。
如今第一批五百头生猪已经可以出栏了。
一百头母猪也全都产崽，一共有八百多头，已经有四个月了。
“陛下，这种肉贱，没有琥珀金猪好吃。”
易太仲见到这么多生猪，一下子明白了小皇帝叫他来的用意。
陛下是想拿猪肉来烹饪。
作为宫中厨师头子，他能不知道猪肉不好吃？
故而特地提醒了小皇帝一句。
“易爱卿，好不好吃待会你就知道了。”
“来呀，磨刀烧水，开干……”
宇文衍一声令下，让他们开始干活。
卜斋马上安排几个下人去烧水，自己从屋内找出一套屠夫的刀具出来。
作为养猪专业户，他也是个屠宰好手。
“拿个大木盆装些清水加几勺盐，用来接血……”
“陛下，这猪血也要么？”
宇文衍说完，卜斋回问道。
“当然要，猪血旺可是个好东西……”
小皇帝笑呵呵说了一句。
这场面，勾起了他记忆中杀年猪的场景。
等到几大锅水烧开，卜斋指挥几个下人抓猪。
两百来斤的猪在几个壮汉面前没有任何反抗的余地。
一个提尾巴，两个抓耳朵，几下功夫就把猪横按在了一张大板凳上。
卜斋一把铁钩钩住上颚，白刀子进，红刀子出。
血水接了满满一盆。
接下来先用冷水把猪全身浇透，然后再用开水烫毛。
死猪不怕开水烫。
烫过的地方用刀轻轻一刮，就能把猪毛刮干净。
卜斋对于这套流程驾轻就熟。
很快就把猪毛褪掉，吊起开膛剖腹，取出内脏。
“拿个干净的木桶来，装这些内脏。”
“陛下，内脏也要？”
卜斋回头看了一眼小皇帝，确定他不是在开玩笑。
“你别管，取出来放桶里就行了。”
小皇帝知道很多达官贵人都是不吃内脏的。
就连羊杂都是丢掉，就更不要说猪杂了。
小皇帝一开始做火锅吃时，问易太仲要羊杂，这才知道他们平时都是直接扔掉的。
特地要他取一副新鲜羊杂，做了一次羊杂火锅后，这才相信皇帝不是说着玩的。
尝过之后，这才发现，原来羊杂也可以这么好吃。
“把大小肠反过来，冲洗干净，洒些面粉反复搓揉……”
小皇帝话音刚落，卜斋和几个下人脸色大变。
陛下连肠子都要？
只有易太仲、墨言、元氏兄弟吃过羊杂的四人，一脸淡然。
“陛下，肠子真的也要么，那里面可是……”
卜斋话说一半不敢往下讲了。
“按朕说的做就是了，多搓净几遍，一定要弄干净。”
几个下人听完，把肠子端到远处清洗去了。
内脏掏完，从脊背一分为二，得到两扇大猪肉。
“来，来，你们近前闻闻……”
这种可是正宗的土猪肉，哪怕还没下锅，都能闻到一股肉香。
众人围了上去，学着小皇帝的样子吸溜了几下鼻子。
“大人，这肉一点腥骚味都没有。”
“咦，果真有一股肉香，竟然没有丝毫腥膻的味道……”
易太仲嘴里喃喃说着，把鼻子又凑近了几分。
听了小皇帝的话，鼓捣了半天的卜斋这才意识到这个问题。
凑了上去，猛吸了几口，闭着眼睛体味了一番。
随即露出惊喜之色：
“陛下，成功了，真的消除了腥膻味……”
卜斋看着两指肥膘，肉质红润，肉香四溢的猪肉，脸上笑开了花。
这时，血盆里的猪血也凝成了血块。
用刀子划成方块，温水下锅，小火熬煮。
煮至血旺里面没有糖心，就能起锅了。
宇文衍掰一小块尝了一下，很嫩，火候刚刚好。
其他人见小皇帝拿起就吃，也都尝了一点。
有人喜欢，有人皱眉。
等到下人把肠子清理干净。
小皇帝留下一扇猪肉和一些血旺。
其它的全部搬上马车拉回光禄寺。
“这扇就给大家加餐了，也尝尝这肉的味道……”
宇文衍指着留下的猪肉，对着卜斋说道。
“谢陛下！”
卜斋和一众下人满脸喜色，齐声谢恩。
众人翻身上马，打道回府。
回到光禄寺，小皇帝掏出早已准备好的菜谱。
“易爱卿，你先看下菜谱，把需要的佐料先行准备好……”
“等下就按照菜谱一道道试做。”
“是，陛下！”
易太仲身上的肉都在抖动，兴奋地接过菜谱。
心想又有为陛下效劳的机会了。
把菜谱大概浏览一遍，让下面的人去准备所需的佐料、辅菜。
等到一切准备就绪，小皇帝把要做的这道菜又口述了一遍。
另外几个庖厨把食材准备好了。
由易太仲亲自掌勺。
……