第五十二章 土豆哥
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事情就这么定了下来。
第二天一大早，苏月跟护士那边说了声，就急急忙忙赶回了村里那个小屋。
屋里还带着一股潮气，她也顾不上，放下东西就一头扎进了厨房。
说是厨房，其实就是在院角搭了个小灶台。
她进屋把门窗都关得严严实实的，从一个上了锁的小木箱里，拿出了一个个用油纸包好的小包。
里面都是她从省城中药铺和调料店淘换来的各种香料，有些甚至是在黑市上才买得到的。
花椒，八角，桂皮，香叶，还有几种叫不上名字的干草和籽。
她按脑子里的比例，一样一样地往一个小石臼里放，然后用石杵一点一点地捣碎。
屋子里很快就弥漫开一股复杂又霸道的香味。
捣成粉末后，她跑去院里开了火，架上锅，倒了半锅菜籽油。
等油烧到七成热，她把火调到最小，抓了一大把葱段姜片扔进去，慢慢地炸。
炸到葱姜变得焦黄干枯，捞出来扔掉。
这时候的油，已经带上了一股葱姜的清香。
她端着那碗混合香料粉，一点一点地往热油里撒，一边撒一边用勺子不停地搅动。
“刺啦！”
香料粉一进油锅，立刻就沸腾起来，一股比刚才浓烈十倍的香气瞬间炸开，呛得人直想打喷嚏。
这就是炼红油最关键的一步，油温和火候，差一点，味道就全不对了。
等锅里的油慢慢变成了深红色，香气也从呛人变得醇厚，她才熄了火。
又从另一个罐子里舀出两大勺磨得极细的辣椒面，分两次加进油里，搅匀。
最后，是盐、糖、还有从供销社买来的香醋。
一锅红亮粘稠，香气扑鼻的秘制酱料，就算是大功告成了。
她把晾凉的酱料小心翼翼地灌进七八个洗干净的罐头瓶里，用蜡封好了口。
忙完这一切，天已经大亮了。
陆枫按照约好的时间，满头大汗地跑了过来。
“嫂子，我来了！”
“快进来。”苏月把人让进屋，指了指桌上摆着的那些罐头瓶。
“陆枫，这就是酱料，每天你拿一瓶去，用完了瓶子带回来。”
陆枫凑过去闻了闻，“乖乖，这味儿可真够冲的！”
苏月把一张写了字的纸递给他，“这上面写着土豆要怎么切，怎么用开水焯，炸的时候要注意什么，都写清楚了，你记性不好就照着做。”
“还有这个，”她又指着墙角的一杆小秤，“一份用纸杯装的，不能少于三两，大份用饭盒装的，不能少于半斤，咱做生意，不能缺斤短两。”
“钱你收好了，晚上回来交给我，我记账，你每天两块钱的工钱，我另外给你算。”
苏月一条一条，说得清清楚楚。
陆枫听得直点头，脸上是从没有过的认真。
“嫂子，你放心，我保证给你办得妥妥的！”他拍着胸脯保证。
“你一个人，先从五十斤土豆开始吧，卖完了就早点收摊，别逞强。”苏月还是有点不放心。
“晓得了！”
陆枫二话不说，把酱料瓶子小心地揣进怀里，又把苏月写的纸条折好放进兜里，推起那辆熟悉的板车，装上土豆和家伙事儿，就奔着纺织厂去了。
苏月看着他的背影消失在巷子口，这才松了口气，转身锁好门，匆匆赶回医院。
她到病房的时候，顾辰刚醒。
“回来了？”他问，眼睛一直盯着门口。
“嗯，都交代好了。”苏月给他倒了杯水，“也不知道他一个人行不行。”
顾辰没说话，只是抿着嘴唇。
他知道，陆枫行不行，都得行。
下午，红星纺织厂门口，陆枫有些手忙脚乱地把摊子支好。
他按照苏月吩咐的样子，把一大盆切好的土豆条摆在最显眼的地方，旁边是装着酱料的瓶子。
他一个一米八几的大男人，围着小碎花的围裙，站在摊子后面，显得有些滑稽。
四点半，下班铃一响，厂门口乌泱泱地涌出一大片人。
“咦？今天卖土豆的换人了？”
“是啊，那个漂亮的小媳妇儿呢？”
“这大个子是谁啊？看着有点凶。”
女工们围了过来，看着陆枫，都有些犹豫，没人第一个上前。
陆枫脸皮薄，被一群姑娘媳妇这么盯着看，脸有点红。
他清了清嗓子，学着在部队喊口号的架势，大声喊道：“卖炸土豆！正宗狼牙土豆！还是那个味儿！”
他嗓门大，一下就把周围的议论声都压了下去。
一个胆子大的女工问：“大哥，你这土豆跟前几天的是一家吗？咋换你了？”
陆枫老老实实地回答：“那是我嫂子，我兄弟住院了，嫂子要照顾人，我来替几天工。”
一听这话，大家才恍然大悟。
“原来是这样啊，那味道没变吧？”
“没变没变！酱料都是我嫂子亲手做的，跟原来一模一样！”陆枫赶紧说。
有个之前买过的女工将信将疑地凑上来说：“那给我来一毛钱的尝尝。”
“好嘞！”
陆枫赶紧捞了一大勺土豆条下油锅。
他记得苏月说的，炸到金黄，外皮有点脆的时候就捞出来。
可是他没经验，稍微多炸了一会儿，土豆条的边角都有点焦了。
他心里“咯噔”一下，想着这可别砸了嫂子的招牌。
他把土豆条捞出来，控了控油，舀了一大勺秘制酱料浇上去，又撒上葱花和折耳根，递了过去。
“大妹子，你尝尝。”
那女工接过去，用竹签扎了一根放进嘴里。
嚼了两下，她眼睛就是一亮。
“哎！还真是这个味儿！麻辣酸爽，好吃！”她又吃了一根，“就是今天的好像更脆一点，焦焦的，也挺香的。”
陆枫一听，提着的心放下一半。
那女工吃得满意，爽快地掏了一毛钱给他。
有人开了头，后面的人就都围了上来。
“给我来一份大的！”
“我要一毛钱的，多放点辣！”
......
一个月过去。
红星纺织厂门口卖狼牙土豆的陆枫，早就不是第一天那个手忙脚乱的大个子了。
他现在一个人撑起整个摊子，动作麻利得很。往小碎花围裙上一擦手，抄起大漏勺在油锅里一搅，金黄的土豆条就翻滚起来，香气飘出老远。
“来一份大的！”
“土豆哥，多放醋，多放折耳根！”
厂里下班的女工们都认识他了，也不叫他大名，都喊他“土豆哥”。
周围也不乏有人模仿他们卖土豆，可那味道总是感觉差了不少，这更让苏月的土豆摊子生意更加火爆了。
而就在这一天，顾辰的腿终于可以拆线了。
事情就这么定了下来。
第二天一大早，苏月跟护士那边说了声，就急急忙忙赶回了村里那个小屋。
屋里还带着一股潮气，她也顾不上，放下东西就一头扎进了厨房。
说是厨房，其实就是在院角搭了个小灶台。
她进屋把门窗都关得严严实实的，从一个上了锁的小木箱里，拿出了一个个用油纸包好的小包。
里面都是她从省城中药铺和调料店淘换来的各种香料，有些甚至是在黑市上才买得到的。
花椒，八角，桂皮，香叶，还有几种叫不上名字的干草和籽。
她按脑子里的比例，一样一样地往一个小石臼里放，然后用石杵一点一点地捣碎。
屋子里很快就弥漫开一股复杂又霸道的香味。
捣成粉末后，她跑去院里开了火，架上锅，倒了半锅菜籽油。
等油烧到七成热，她把火调到最小，抓了一大把葱段姜片扔进去，慢慢地炸。
炸到葱姜变得焦黄干枯，捞出来扔掉。
这时候的油，已经带上了一股葱姜的清香。
她端着那碗混合香料粉，一点一点地往热油里撒，一边撒一边用勺子不停地搅动。
“刺啦！”
香料粉一进油锅，立刻就沸腾起来，一股比刚才浓烈十倍的香气瞬间炸开，呛得人直想打喷嚏。
这就是炼红油最关键的一步，油温和火候，差一点，味道就全不对了。
等锅里的油慢慢变成了深红色，香气也从呛人变得醇厚，她才熄了火。
又从另一个罐子里舀出两大勺磨得极细的辣椒面，分两次加进油里，搅匀。
最后，是盐、糖、还有从供销社买来的香醋。
一锅红亮粘稠，香气扑鼻的秘制酱料，就算是大功告成了。
她把晾凉的酱料小心翼翼地灌进七八个洗干净的罐头瓶里，用蜡封好了口。
忙完这一切，天已经大亮了。
陆枫按照约好的时间，满头大汗地跑了过来。
“嫂子，我来了！”
“快进来。”苏月把人让进屋，指了指桌上摆着的那些罐头瓶。
“陆枫，这就是酱料，每天你拿一瓶去，用完了瓶子带回来。”
陆枫凑过去闻了闻，“乖乖，这味儿可真够冲的！”
苏月把一张写了字的纸递给他，“这上面写着土豆要怎么切，怎么用开水焯，炸的时候要注意什么，都写清楚了，你记性不好就照着做。”
“还有这个，”她又指着墙角的一杆小秤，“一份用纸杯装的，不能少于三两，大份用饭盒装的，不能少于半斤，咱做生意，不能缺斤短两。”
“钱你收好了，晚上回来交给我，我记账，你每天两块钱的工钱，我另外给你算。”
苏月一条一条，说得清清楚楚。
陆枫听得直点头，脸上是从没有过的认真。
“嫂子，你放心，我保证给你办得妥妥的！”他拍着胸脯保证。
“你一个人，先从五十斤土豆开始吧，卖完了就早点收摊，别逞强。”苏月还是有点不放心。
“晓得了！”
陆枫二话不说，把酱料瓶子小心地揣进怀里，又把苏月写的纸条折好放进兜里，推起那辆熟悉的板车，装上土豆和家伙事儿，就奔着纺织厂去了。
苏月看着他的背影消失在巷子口，这才松了口气，转身锁好门，匆匆赶回医院。
她到病房的时候，顾辰刚醒。
“回来了？”他问，眼睛一直盯着门口。
“嗯，都交代好了。”苏月给他倒了杯水，“也不知道他一个人行不行。”
顾辰没说话，只是抿着嘴唇。
他知道，陆枫行不行，都得行。
下午，红星纺织厂门口，陆枫有些手忙脚乱地把摊子支好。
他按照苏月吩咐的样子，把一大盆切好的土豆条摆在最显眼的地方，旁边是装着酱料的瓶子。
他一个一米八几的大男人，围着小碎花的围裙，站在摊子后面，显得有些滑稽。
四点半，下班铃一响，厂门口乌泱泱地涌出一大片人。
“咦？今天卖土豆的换人了？”
“是啊，那个漂亮的小媳妇儿呢？”
“这大个子是谁啊？看着有点凶。”
女工们围了过来，看着陆枫，都有些犹豫，没人第一个上前。
陆枫脸皮薄，被一群姑娘媳妇这么盯着看，脸有点红。
他清了清嗓子，学着在部队喊口号的架势，大声喊道：“卖炸土豆！正宗狼牙土豆！还是那个味儿！”
他嗓门大，一下就把周围的议论声都压了下去。
一个胆子大的女工问：“大哥，你这土豆跟前几天的是一家吗？咋换你了？”
陆枫老老实实地回答：“那是我嫂子，我兄弟住院了，嫂子要照顾人，我来替几天工。”
一听这话，大家才恍然大悟。
“原来是这样啊，那味道没变吧？”
“没变没变！酱料都是我嫂子亲手做的，跟原来一模一样！”陆枫赶紧说。
有个之前买过的女工将信将疑地凑上来说：“那给我来一毛钱的尝尝。”
“好嘞！”
陆枫赶紧捞了一大勺土豆条下油锅。
他记得苏月说的，炸到金黄，外皮有点脆的时候就捞出来。
可是他没经验，稍微多炸了一会儿，土豆条的边角都有点焦了。
他心里“咯噔”一下，想着这可别砸了嫂子的招牌。
他把土豆条捞出来，控了控油，舀了一大勺秘制酱料浇上去，又撒上葱花和折耳根，递了过去。
“大妹子，你尝尝。”
那女工接过去，用竹签扎了一根放进嘴里。
嚼了两下，她眼睛就是一亮。
“哎！还真是这个味儿！麻辣酸爽，好吃！”她又吃了一根，“就是今天的好像更脆一点，焦焦的，也挺香的。”
陆枫一听，提着的心放下一半。
那女工吃得满意，爽快地掏了一毛钱给他。
有人开了头，后面的人就都围了上来。
“给我来一份大的！”
“我要一毛钱的，多放点辣！”
......
一个月过去。
红星纺织厂门口卖狼牙土豆的陆枫，早就不是第一天那个手忙脚乱的大个子了。
他现在一个人撑起整个摊子，动作麻利得很。往小碎花围裙上一擦手，抄起大漏勺在油锅里一搅，金黄的土豆条就翻滚起来，香气飘出老远。
“来一份大的！”
“土豆哥，多放醋，多放折耳根！”
厂里下班的女工们都认识他了，也不叫他大名，都喊他“土豆哥”。
周围也不乏有人模仿他们卖土豆，可那味道总是感觉差了不少，这更让苏月的土豆摊子生意更加火爆了。
而就在这一天，顾辰的腿终于可以拆线了。