麻辣牛尾锅
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余家食肆的生意在中、西餐大赛播出后，又陷入了一位难求的地步。
余简空闲时分总在后厨帮忙，连带帮着余建国调教新来的小工韩瞐。
“小……小老板，你……你的刀……刀工真……真不错！”韩瞐一瞬不瞬地盯着她的手，赞叹道。
余简笑，手中的鱼肉被切成了透明的薄片，排开放在盘子里，每一片都厚度一致。
她对着韩瞐说：“你的刀功也不错。小瞐哥，你怎么想到来我们这里打工？”韩瞐的履历余建国给她看过，按道理来说，这么优秀的一个人，都是大型连锁酒店的香饽饽，怎么会屈尊来他们这个半大不小的餐馆。
韩瞐有些难过，语气也低沉了些：“他……他们嫌弃……嫌弃我！”语气里透着浓浓的不甘。
余简秒懂。大概是韩瞐有点口吃的问题吧，连锁酒店虽然待遇好，但各方面要求也高。
她拍拍韩瞐的肩膀，安慰他：“那你就在这里好好干，以你的能力，以后说不定是我们余家食肆的静灵在接受什么审查的。”
已经到需要接受审查的地步了吗？事态这么严重？
余简一颗心逐渐下沉，隐约觉得很不对劲。
“建国，快来帮我搬东西。”门口，余建平的大嗓门穿门而入，一个巨大的泡沫箱子放在门口，累得他喘息不止。
余建国匆匆出去，跟他一起把东西抬进来。余简给余建平递上纸巾擦汗，问：“您拿了什么来呀？”
“牛肉！今天咱们吃个不一样的牛肉锅。”
新鲜的牛尾骨头放入冷锅冷水中焯水，让牛骨中的血水尽可能多地释放出来。当表面的血沫凝结，用筛网滤除干净，把焯好的牛尾骨捞出，清水洗净备用。
锅底的香料要准备得丰盛，牛尾锅味浓，桂皮、香叶不能少，还要少许的药材。接着，洋葱切块、小葱切段，和生姜一起小火慢炒，等到洋葱变软，油内满是香气后捞出。
油锅内倒入一勺豆瓣酱，文火炒熟，这时候的锅内已经是橙黄的色泽，再倒入香料一起翻炒，让香料的美味完全释放出来。接着倒入水，蚝油、生抽调味，再放入一勺红糖，和牛尾骨一起炖煮。
慢慢地，一股馥郁的香气窜入每个人的鼻尖。
余圆一溜烟地跑到厨房门口，蹲在地上不停地画圈圈，嘴里念叨着：“好香好香……好辣好辣……”
他还小，只能吃一点点辣，但这牛尾锅冒出的辣气，俨然已经超过了他能接受的范围。
他不停地吸口水，心底疯狂地叫嚣：“欺负小孩，欺负小孩……”
京城早晚的温差特别大，在凉爽的秋风中，来一锅热辣的麻辣牛尾锅，真是神仙般的日子。
唐渊踏入小院的时候，正值万家灯火，华灯初上之际。
里头温馨的小灯，还有时不时进入耳朵的嬉笑声，顷刻间剥去了他周身的冷意。
“小唐来啦？”余奶奶正好拿着东西出来，见唐渊站在门口不进去，赶忙招呼，“来多久了？怎么不进屋？”
唐渊搓了搓手，脸上浮现出笑意：“刚来。做什么好吃的了？老远就闻到香味了！”
余奶奶：“建平做了牛尾锅，快洗手，就等你了！”
麻辣牛尾锅
余家食肆的生意在中、西餐大赛播出后，又陷入了一位难求的地步。
余简空闲时分总在后厨帮忙，连带帮着余建国调教新来的小工韩瞐。
“小……小老板，你……你的刀……刀工真……真不错！”韩瞐一瞬不瞬地盯着她的手，赞叹道。
余简笑，手中的鱼肉被切成了透明的薄片，排开放在盘子里，每一片都厚度一致。
她对着韩瞐说：“你的刀功也不错。小瞐哥，你怎么想到来我们这里打工？”韩瞐的履历余建国给她看过，按道理来说，这么优秀的一个人，都是大型连锁酒店的香饽饽，怎么会屈尊来他们这个半大不小的餐馆。
韩瞐有些难过，语气也低沉了些：“他……他们嫌弃……嫌弃我！”语气里透着浓浓的不甘。
余简秒懂。大概是韩瞐有点口吃的问题吧，连锁酒店虽然待遇好，但各方面要求也高。
她拍拍韩瞐的肩膀，安慰他：“那你就在这里好好干，以你的能力，以后说不定是我们余家食肆的静灵在接受什么审查的。”
已经到需要接受审查的地步了吗？事态这么严重？
余简一颗心逐渐下沉，隐约觉得很不对劲。
“建国，快来帮我搬东西。”门口，余建平的大嗓门穿门而入，一个巨大的泡沫箱子放在门口，累得他喘息不止。
余建国匆匆出去，跟他一起把东西抬进来。余简给余建平递上纸巾擦汗，问：“您拿了什么来呀？”
“牛肉！今天咱们吃个不一样的牛肉锅。”
新鲜的牛尾骨头放入冷锅冷水中焯水，让牛骨中的血水尽可能多地释放出来。当表面的血沫凝结，用筛网滤除干净，把焯好的牛尾骨捞出，清水洗净备用。
锅底的香料要准备得丰盛，牛尾锅味浓，桂皮、香叶不能少，还要少许的药材。接着，洋葱切块、小葱切段，和生姜一起小火慢炒，等到洋葱变软，油内满是香气后捞出。
油锅内倒入一勺豆瓣酱，文火炒熟，这时候的锅内已经是橙黄的色泽，再倒入香料一起翻炒，让香料的美味完全释放出来。接着倒入水，蚝油、生抽调味，再放入一勺红糖，和牛尾骨一起炖煮。
慢慢地，一股馥郁的香气窜入每个人的鼻尖。
余圆一溜烟地跑到厨房门口，蹲在地上不停地画圈圈，嘴里念叨着：“好香好香……好辣好辣……”
他还小，只能吃一点点辣，但这牛尾锅冒出的辣气，俨然已经超过了他能接受的范围。
他不停地吸口水，心底疯狂地叫嚣：“欺负小孩，欺负小孩……”
京城早晚的温差特别大，在凉爽的秋风中，来一锅热辣的麻辣牛尾锅，真是神仙般的日子。
唐渊踏入小院的时候，正值万家灯火，华灯初上之际。
里头温馨的小灯，还有时不时进入耳朵的嬉笑声，顷刻间剥去了他周身的冷意。
“小唐来啦？”余奶奶正好拿着东西出来，见唐渊站在门口不进去，赶忙招呼，“来多久了？怎么不进屋？”
唐渊搓了搓手，脸上浮现出笑意：“刚来。做什么好吃的了？老远就闻到香味了！”
余奶奶：“建平做了牛尾锅，快洗手，就等你了！”
麻辣牛尾锅