“里子”中的艺术（三）
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“做厨师的手，要沉要稳。”方大伯指点着方子律，刀柄反转递给他，又指着缸里剩下的条条大青鱼，看也不看他哭丧着的脸，冷酷地说道，“剩下的都交给你了，十分钟内全部搞定。”
青鱼秃肺，这肺指的的是鱼肝，而且必须要活鱼取肝，才能保证食材的新鲜。方子律苦哈哈地应了一句，提起了十二分的精神，跟着剩下的数十条
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