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活烹鲤鱼这道菜,一般的饭店还真没有。
别说尚食私房菜馆了,就连千里马这种专营海鲜的饭店,也没有。
汪玉龙也只是曾经耳闻过,有这么一种烹饪鲤鱼的方法。
说是,待鱼菜上桌后,鱼嘴还在一张一合,鱼尾还在微微颤动,让人叹为观止。
不过,这菜再稀罕,问题是后厨也得有人会做才行啊!
刘雨农冷笑:“没事,反正他自己亲口说的,让后厨这边看着烹饪,能做成什么样,算什么样。”
汪玉龙点点头,没再多说什么。
刘章鹏见状,悄悄凑到汪玉龙身边,趁着没人注意的功夫,小声问道:“师傅,这能行吗?”
汪玉龙瞄了眼刘雨农那边,同样压低声音,不答反问:“你觉得是你聪明,还是老板聪明?”
“那肯定是老板啊!”
刘章鹏实话实话,他如果能比刘雨农聪明,哪还用窝在后厨里兢兢业业的埋头苦干。
汪玉龙笑:“所以老板都说没问题,你还在担心什么?”
刘章鹏一愣,是啊,他有几斤几两,老板人在这儿呢,有什么事,都有老板出这道活烹鲤鱼没人会做。
那该如何是好?
于是,小工直接问道:“老板,我们需要什么备菜啊?”
付宇被小工一提醒,也瞬间明白过来刘雨农是怎么想的。
很简单,既然对方连食材都拿过来了,要求只有一个,后厨帮着烹饪成菜肴,上桌用餐。
至于鱼下了锅,能不能是活的,其实是无所谓的事情。
毕竟顾客进店,就是想要吃饭来了,只要最后有菜上桌,能美美的吃上一顿,事情也就解决了。
至于这活烹鲤鱼做的成与不成,其实要的只是店里的一个态度。
毕竟听刘雨农的意思,这位小王总就是过来装逼的,只要配合好,让他觉得高人一等,被店里众人捧人哄着,面子给到位了,其他都好说。 _/a_/p_/\_/.\_/
“怎么了?哪失败了?”
汪玉龙伸头瞧了一眼,就见鲤鱼只炸制了一面,而且明显时间过短。
刘雨农看着菜板上的死鱼,面色凝重,甚至有些严肃的说道:“我刚才烹饪时,鱼尾摆动的力道太大,险些没抓住,结果拎起来才发现,烹饪失败了,鱼嘴根本不动,被热油烫死了!”
这鲤鱼确实是死了!
死的透透的,却只是才下了一趟油锅,甚至都没来得及翻面。
“不行,我得看看,到底是哪里的问题!”
反正也失败了,这条鲤鱼就算是废了。
刘雨农索性将鱼腔剖开,小心着剥开药棉检查。
一点点慢慢掀开之后,刘雨农顿时傻眼了。
情况比自己想的还要糟糕!
心脏隔膜竟然已经破损了,黏湖湖的贴在鱼心上。
难怪失败了。。
活烹鲤鱼这道菜,一般的饭店还真没有。
别说尚食私房菜馆了,就连千里马这种专营海鲜的饭店,也没有。
汪玉龙也只是曾经耳闻过,有这么一种烹饪鲤鱼的方法。
说是,待鱼菜上桌后,鱼嘴还在一张一合,鱼尾还在微微颤动,让人叹为观止。
不过,这菜再稀罕,问题是后厨也得有人会做才行啊!
刘雨农冷笑:“没事,反正他自己亲口说的,让后厨这边看着烹饪,能做成什么样,算什么样。”
汪玉龙点点头,没再多说什么。
刘章鹏见状,悄悄凑到汪玉龙身边,趁着没人注意的功夫,小声问道:“师傅,这能行吗?”
汪玉龙瞄了眼刘雨农那边,同样压低声音,不答反问:“你觉得是你聪明,还是老板聪明?”
“那肯定是老板啊!”
刘章鹏实话实话,他如果能比刘雨农聪明,哪还用窝在后厨里兢兢业业的埋头苦干。
汪玉龙笑:“所以老板都说没问题,你还在担心什么?”
刘章鹏一愣,是啊,他有几斤几两,老板人在这儿呢,有什么事,都有老板出这道活烹鲤鱼没人会做。
那该如何是好?
于是,小工直接问道:“老板,我们需要什么备菜啊?”
付宇被小工一提醒,也瞬间明白过来刘雨农是怎么想的。
很简单,既然对方连食材都拿过来了,要求只有一个,后厨帮着烹饪成菜肴,上桌用餐。
至于鱼下了锅,能不能是活的,其实是无所谓的事情。
毕竟顾客进店,就是想要吃饭来了,只要最后有菜上桌,能美美的吃上一顿,事情也就解决了。
至于这活烹鲤鱼做的成与不成,其实要的只是店里的一个态度。
毕竟听刘雨农的意思,这位小王总就是过来装逼的,只要配合好,让他觉得高人一等,被店里众人捧人哄着,面子给到位了,其他都好说。 _/a_/p_/\_/.\_/
“怎么了?哪失败了?”
汪玉龙伸头瞧了一眼,就见鲤鱼只炸制了一面,而且明显时间过短。
刘雨农看着菜板上的死鱼,面色凝重,甚至有些严肃的说道:“我刚才烹饪时,鱼尾摆动的力道太大,险些没抓住,结果拎起来才发现,烹饪失败了,鱼嘴根本不动,被热油烫死了!”
这鲤鱼确实是死了!
死的透透的,却只是才下了一趟油锅,甚至都没来得及翻面。
“不行,我得看看,到底是哪里的问题!”
反正也失败了,这条鲤鱼就算是废了。
刘雨农索性将鱼腔剖开,小心着剥开药棉检查。
一点点慢慢掀开之后,刘雨农顿时傻眼了。
情况比自己想的还要糟糕!
心脏隔膜竟然已经破损了,黏湖湖的贴在鱼心上。
难怪失败了。。