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    大厅里乱成了一锅粥。

    “别挤别挤。扫码在这边。”

    张香兰扯着嗓子的喊,手里的包装袋都快不够用了。

    光头壮汉一个人就扫走了八罐,抱在怀里生怕别人抢了似的,乐呵呵的推门走了。

    剩下的客人更是疯狂。

    刚才那顿饭吃得太上头,尤其是那虾酱空心菜和蚶酱肉饼,简直把人的馋虫全勾出来了。

    “老板娘,那蟹酱给我拿三罐。”

    “我要两罐虾酱。没有虾酱蛎酱也行。”

    不到半个小时,货架上满满当当的各种海鲜酱被抢购一空。

    没买到的客人还在前台拍大腿。

    “这就没了?我这钱都扫过去了。”

    “不好意思啊各位。”

    张香兰笑得脸上的褶子都开了,

    “今天就带了这么多过来,明天中午大家早点来,保准管够。”

    好说歹说,总算把客人们都劝回了座位上。

    夏沐靠在收银台旁边,拿起手机刷新了后台。

    美团和大众点评上的风向已经彻底的变了。

    昨天那几个差评下面,全是今天在现场的客人发的实况照片和视频。

    “实名证明!

    这酱绝了。拌鞋底子都好吃。”

    “刚抢了两罐虾酱,准备晚上回家煮面条吃。”

    “这波危机公关我给满分,东西好吃才是硬道理。”

    风评不仅恢复了,甚至因为这波反转,店里的热度直接冲到了同城美食榜的前十。

    夏沐长舒了一口气。

    现代这边的饭店是夏沐的基本盘,只要口碑稳住,现金流就不会断。

    有了现代的资金支持,大明那边的生意才能铺的更大。

    把店里的收尾工作交给老夏和张香兰,夏沐换上明朝的衣服,推开光门。

    大明,应天府,十里亭别院。

    茶摊十分热闹,经过几个月的经营,不少路过的客商已经认可了这家路边的小摊。

    虽然提供的吃食种类不多,但胜在分量十足,而且价钱公道。

    夏沐没进去打扰,直接在门口叫上了袁武。

    “备马,去青龙山。”

    距离播种,已经过去整整两个月了。

    青龙山那边的春耕也该出成果了。

    半个时辰后,青龙山的山脚下。

    见到夏沐的马车出现,立刻有人前去通知。

    林大田赶紧迎上前,牵住马缰绳。

    “东家,您可算来了。”

    林大田一张脸晒得黢黑,但精神头极好,笑起来露出一口白牙。

    夏沐翻身下马,把缰绳递给袁武。

    “大田,这段时间辛苦了。

    地里弄得怎么样?”

    “弄得很好!东家您自己去看看就知道了。”

    林大田激动得直搓手。

    “地里的庄稼长势太好了,我就没见过长势这么好的!”

    跟着林大田往地里走。

    先到的是那片留着育肥的荒地。

    两个月前,这里还是一片板结的黄土,风一吹全是灰。

    现在看过去,整片地被翻得平平整整。

    林大田走到地头,蹲下身子,双手直接插进土里,用力的抓起一大把泥土。

    “东家您瞅瞅。”

    林大田把手里的土摊开。

    原本干瘪发白的黄土,现在变成了深褐黄色。

    土质虽然远远说不上松软,但已经比以前板结的黄土好了太多,里面还混着一些发黑的残渣。

    夏沐捏了一点土在指尖捻了捻。

    有点湿润,甚至带着一点点油性。

    “这土肥啊。”

    旁边一个头发花白的老农凑过来,满脸的不可思议,

    “东家教的那个沤肥法子,简直神了。”

    “俺们按您的吩咐,把那些没人要的鱼肠子、烂鱼头,再混上草木灰和农家肥,捂在坑里发酵。”

    林大田指着远处的几个大土坑,

    “发酵好之后全撒进地里,来回的翻了三遍。”

    老农接话:

    “这地现在肥得流油。

    别说种庄稼,就是插根筷子下去,估计都能发芽。”

    夏沐拍了拍手上的泥。

    “不错,不过还不够,继续沤肥,再翻两遍。

    等到了下个月,这片地就能种上高产的作物了。”

    林大田连连的点头。

    “走,去看看种下去的那些菜。”

    夏沐转身走向另一边的田地。

    刚翻过一个小土坡,夏沐的脚步就停住了。

    眼前是一大片绿油油的菜地。

    生机勃勃,长势极其夸张。

    小白菜的叶片肥厚宽大,绿得发亮;

    空心菜的茎秆粗壮,密密麻麻的挤在地里,连个落脚的缝隙都快找不到了。

    这哪里是古代那种贫瘠土地上种出来的菜?

    这长势,虽然还比现代大棚里用了化肥的蔬菜,但远远比明代这边的蔬菜要长得茂盛。

    “东家,您给的那些苗种,简直是仙种啊!”

    林大田跟在后面,声音都在发抖,

    “俺们天天在地里盯着,眼瞅着它们一天一个样,跟疯了似的往上窜。”

    夏沐走进地里,掐了一段空心菜的嫩尖。

    只听“吧嗒”一声脆响,汁水顺着断口就冒了出来。

    太嫩了。

    现代的高级改良种子,加上大明朝完全没有污染的土壤环境,再配合充足的有机发酵肥,最后还有农户的精耕细作。

    这四样加在一起,直接催生出了这批极品蔬菜。

    “大田叔,这些菜快能摘了吧?”夏沐问。

    “能摘了!”林大田一拍大腿:

    “其实前几天就能摘了,但俺们不敢乱动,就等着东家您来拿主意呢。

    这菜长势很好,要是东家再不来,我们迫不得已也得提前摘了。

    毕竟再长下去,很多菜就要老了!”

    夏沐在心里盘算了一下。

    这么大面积的蔬菜,完全足够供应夏家饭店的需要了。

    不对,不但完全足够,甚至还有很大程度的富裕。

    “行,那立刻安排人开始采摘吧!”

    “每种先摘30斤!”

    “装好筐,直接送到十里亭别院!”

    林大田对这个安排自然没有任何意见:

    “好嘞,俺这就去安排人手,估计半个时辰就能摘好!”

    视察完大田,夏沐对青龙山的进度非常满意。

    有了这些蔬菜,夏家饭店的经营成本将会进一步的降低。

    除了需要购买一些米面粮油之外,普通的食材基本上都能在明朝这边自给自足了。

    林大田喊来几个农户,拿着镰刀就下了地。

    “咔嚓咔嚓”的割菜声响成一片。

    不到半个时辰,几个半人高的大竹筐就装满了。

    叶片上还挂着露水,绿得晃眼。

    夏沐站在地头,看着这几大筐菜,脑子里却在快速算账。

    随着青龙山这片地不断的育肥,加上现代的种子,产量只会越来越高。

    夏家饭店现在的生意确实好,天天爆满。

    但一家店的胃口就那么大。

    满打满算,一天消耗个100斤蔬菜也就顶天了。

    剩下的怎么办?

    总不能全喂猪吧。

    更关键的是,前两天的酱菜差评危机,给夏沐敲了一记重重的警钟。

    做餐饮,单店的抗风险能力太弱了。

    要不是这次她反应快,拿出了古法极品海鲜酱搞免费试吃。

    夏家饭店的招牌可能就直接砸了。

    一旦店面停业整顿,或者生意一落千丈,那么他在现代的收入会大受影响。

    鸡蛋,绝对不能全放在一个篮子里。

    必须开分店。

    多开一家店,不仅能成倍增加消耗食材的速度,还能分摊风险。

    就算一家店遇到突发状况被查或者停业,另一家店照样能转,现金流就不会断。

    打定主意,夏沐没在明朝多耽搁。

    让袁武把这几筐菜搬到十里亭别院的库房后,她直接锁好门,穿过光门回了现代。

    夏家饭店后厨。

    午市刚过,老夏正坐在小马扎上抽烟歇口气。

    张香兰在前面算今天的账,计算器按得啪啪响。

    夏沐带着袁武,将刚摘的蔬菜放在不锈钢的工作台上。

    “爸,别抽了,炒个菜试试。”

    老夏吐出一口烟圈,连屁股都没挪一下。

    “大中午的炒什么菜?

    刚才炒了几十锅,我这胳膊酸得抬不起来。

    你自己弄点对付一口得了。”

    “你先看看这菜再说。”

    袋口一开,一股极其浓郁的蔬菜清香直接飘了出来。

    老夏抽烟的动作停住了。

    这股清香味,太正了。

    老夏掐灭烟头,站起身走到案板前。

    塑料袋里,小白菜的叶片肥厚翠绿,茎秆雪白透亮,上面连一个虫眼都没有。

    老夏伸手掐了一段菜梗。

    “吧嗒。”

    声音脆得像是在掰黄瓜,汁水直接溅到了老夏的手背上。

    “这菜哪来的?”老夏眼睛瞬间亮了。

    “市场里可买不到这么水灵的货!

    明朝那边的菜很多都蔫不拉叽的!”

    “从青龙山那边摘的,第1批菜已经成熟了!”

    “赶紧炒一盘尝尝味道。”

    老夏二话不说,直接开火。

    热锅,倒油。

    连蒜蓉都没放,直接抓了一把洗净的小白菜扔进锅里。

    “滋啦!”

    大火翻炒了不到一分钟,撒了一小勺盐,直接出锅装盘。

    没有味精,没有鸡精,连酱油都没滴。

    纯正的清炒。

    张香兰闻着味从前面大厅跑了进来。

    “炒啥呢这么香?我这正算账呢,馋虫都被你勾出来了。”

    “尝尝闺女弄回来的新菜。”老夏递过去一双筷子。

    张香兰夹了一筷子放进嘴里。

    刚嚼了两下,她整个人就愣住了。

    “这……这白菜怎么是甜的?”

    张香兰又赶紧夹了一大口。

    菜梗清脆爽口,没有一点蔬菜常有的那种土腥味或者涩味,嚼碎了之后,满嘴都是蔬菜本身的清甜。

    比之前吃过的任何一种有机蔬菜都要好吃十倍!

    老夏也尝了一口,连连拍大腿。

    “好东西!这绝对是极品!

    就这盘青菜,端上桌最少能卖三十八!

    那些大老板就缺这一口原生态的味儿!”

    夏沐拉过两把椅子。

    “爸,妈,坐下说个正事。”

    看着女儿这副认真的架势,老夏和张香兰对视一眼,坐了下来。

    “这菜,青龙山那边每天都能产两三百斤。”

    夏沐抛出第一个炸弹。

    “不仅有小白菜,还有空心菜、韭菜,过阵子还有其他的蔬菜。”

    老夏倒吸了一口凉气。

    “几百斤?咱们这店,虽然生意不错,一天撑死用个100斤,剩下的往哪放?

    放两天就蔫了,全得糟蹋!”

    “所以,我打算开分店。”夏沐看着两人,语气很干脆。

    后厨瞬间安静了。

    张香兰刚坐稳,差点又站起来。

    “啥?开分店?”

    张香兰连连摆手。

    “闺女,你这步子迈得也太大了!

    咱们这家店才刚缓过劲来,今天酱菜卖得好是不错,但你转头就要开新店?

    那得投进去多少钱啊!”

    老夏也皱起眉头。

    “是啊闺女,开饭店不是闹着玩的。

    房租、装修、人工、水电,哪样不是吃钱的无底洞?”

    夏沐早就料到他们会是这个反应。

    她倒了杯水,拉了张凳子坐下。

    “妈,你先算算,咱们店现在账上有多少活钱?”

    张香兰掏出手机,打开银行App看了一眼。

    “这几个月生意好,扣掉进货的开销,账上还躺着200多万。”

    “200多万,开个中等规模的饭店完全够了,而且还绰绰有余。”

    夏沐开始算账。

    “你们别光看着花钱,得看风险。”

    夏沐指了指案板上的海鲜酱罐子。

    “前两天的差评事件,你们还没后怕吗?”

    “就那几个差评,差点把咱们店的客流腰斩。

    要是那几个客人死咬着不放,去工商局举报,咱们店停业整顿一个星期,那现金流直接就断了?”

    张香兰不说话了,脸色有些发白。

    前段时间的危机确实把她吓得够呛。

    “咱们现在只有这一家店,这就是咱们的命脉。

    一旦这家店出了任何问题,咱们全家直接喝西北风。”

    夏沐敲了敲桌子。

    “鸡蛋不能全放在一个篮子里。”

    “多开一家店,就多一条退路。

    这家店真要遇上不可抗力关门了,咱们还有新店能继续出流水。”

    “而且,明朝那边的食材供应量太大,一家店根本吃不下。

    不开新店,那些极品蔬菜和以后的海鲜全得烂在手里。

    那是白花花的银子啊。”

    老夏听完,猛地一拍大腿。

    “闺女说得对!”

    老夏站起来,在后厨来回走了两圈。

    “这几个月我也看明白了。

    咱们手里的食材是独一份的,现在又有这么好的菜。

    只开一家店确实有些浪费!”

    老夏看向张香兰。

    “老婆子,干吧!趁着咱们现在手里有粮,心里不慌。

    就算新店真赔了,大不了重新再来!”

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