第92章 还行吧
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“还行吧，力道再重点。”
雨水瞬间火大，改用拳头捶。
何雨柱惬意地闭眼：“对，就这样，别停。”
娄晓娥看不下去了，坐到何雨柱腿上，在他耳边轻声说：
“何老爷想要奴家做什么呢？”
边说边用手指在他胸口画圈。
何雨柱无语，这个娄妖精，早晚收拾你。
但现在他只能让娄晓娥给自己捶腿。
娄晓娥示意雨水和星星带俊俊和媛媛出去。
门关上后，
“现在呢，我的何大官人？”
何雨柱疼得直叫，连连求饶：
“媳妇我错了，错了……轻点，这可是你的宝贝啊。”
娄晓娥手上又加了几分力，另一只手也不闲着。
何雨柱的惨叫声更大了。
门外雨水和星星听得直乐。
第二天饭前，何雨柱还在苦哈哈地做积木。
昨晚在娄晓娥的“威胁”
下，他答应再多做两副——雨水和星星各一副，娄晓娥则陪俊俊和媛媛玩。
每天例行巡视结束后，何雨柱拿出笔记本，想看看还有什么要补充或能做的事。
翻到人员那一栏，他拍了拍脑门——这事怎么给忘了。
何雨柱翻开花名册时愣住了——轧钢厂厨房竟有200名员工。
他暗自盘算：正常万人大厂的食堂也就百来人，这明显超编了。
来到后厨他才恍然大悟：全厂工人都在这儿吃饭，加上北方以面食为主，光是和面蒸馒头就要耗费大量人力。
工人们劳动强度大，饭量也惊人。
从今天起，何雨柱拍手宣布，每月教两道新菜。
想学什么菜系找刘岚报名。”
厨房瞬间沸腾了。
杨师傅搓着手问：其他食堂......
一视同仁。”何雨柱笑道。
杨师傅乐呵呵地去报信了。
刘岚追上何雨柱：师傅，您不怕教会徒弟饿死师傅？
天赋这东西，何雨柱意味深长地说，不是谁都能有的。”他没说出口的是：等改革开放后，这些厨师就是他开连锁餐馆的班底。
晚上在小酒馆，牛爷打趣道：何主任追酒方都五六年了，要不使点手段？
徐慧真瞪了他一眼：牛爷又想赊账了？众人哄笑中，何雨柱注意到徐慧真眼神闪烁——十年之约将至，酒馆即将国有化，她似乎动摇了。
三天后，看着报名表上清一色的，何雨柱暗自得意。
他把想学谭家菜的名字都划掉了——这可是要留给亲传 ** 的。
第一堂课，何雨柱没急着教做菜。”川菜源于巴蜀，他娓娓道来，到汉晋形成雏形......
八大菜系都有啥？小马突然提问。
杨师傅抢着回答：鲁粤苏闽浙湘徽！赢得满堂喝彩。
记住，何雨柱环视众人，好厨师首先要懂菜的文化。”他翻开教案，麻辣鲜香的川菜传奇就此展开。
川菜可分为三大流派：蓉派、渝派和盐帮菜。”
细分下来还有......内江菜系。”
待众人理解后，何雨柱开始示范：
今日传授麻婆豆腐。”
他环视众人：可知这道菜的由来？
见无人应答，何雨柱萌生一个想法。
他要让中华美食成为文化瑰宝，而非后世的服务行业。
菜系本就是文化传承的载体。
更能潜移默化传播文明。
我国许多名菜都有典故。
后世欧 ** 家将饮食列为文化遗产引以为豪，我们却反其道而行。
俗语说得好：穷人三件套，掌勺、剃头、修车。
整理思绪后，何雨柱娓娓道来：
清同治年间，成都万福桥畔有家小馆。”
老板娘面有麻痕，人称陈麻婆。”
1862年冬夜，店内仅剩豆腐与牛肉末。”
忽来一帮脚夫，要现做热辣下饭的便宜菜。”
陈氏急智，将豆瓣剁碎，佐以豆豉爆香。”
何雨柱稍顿，见众人入神，暗自点头。
继而添高汤，下两公分见方的嫩豆腐，辅以佐料与酥脆牛肉末。”
勾芡收汁，最后撒上花椒辣椒面。”
食客吃得酣畅淋漓，口碑相传。”
这道菜因麻婆所创，故称陈麻婆豆腐，演变为今日的麻婆豆腐。”
众人惊叹不已，原来寻常菜肴竟有如此渊源。
有人起哄道：何主任，往后每道菜都得说典故！
正中下怀的何雨柱含笑应允。
示范环节，他边操作边讲解：
豆腐切块，姜蒜切片，葱花备好，肉末剁细。”
热油爆香辅料，下麻辣酱。”
肉末煸炒......加糖提鲜，撒葱花出锅。”
二食堂姚师傅茅塞顿开：原来缺了高汤炖煮这步！
众人纷纷道谢，鞠躬致意。
这礼发自肺腑——往日拜师，师父总要藏私，何曾见过这般倾囊相授？
何雨柱抬手示意：厂里条件有限，真想学艺......
得私下找地方练习。”
有师承者暗自庆幸，无门路者面露难色，试探求教。
何雨柱断然拒绝，自有考量：
人心叵测，太易得则不知珍惜，反易生怨。
不如若即若离，偶施恩惠，方知感恩。
他在笔记本记录着厨师培养计划。
餐饮业除厨艺外，还需调料、器具、设备。
调料研发是他的专长。
细数厨具设备，何雨柱暗自吃惊——
热厨区的燃气灶、电磁炉、烤箱；
储藏、清洁、调理、制冷、食品机械等一应俱全。
他划掉传菜梯等运输设备，专注制冷器械。
想起1956年问世的冰箱——
北京医疗器械厂出品，改革开放后转型民用，市占率曾达40%。
其对手虽首推家用冰箱，但79年才引进生产线。
何雨柱盘算着：
眼下难从国营厂挖人，但运动期间或有机可乘。
他暗笑：若能将技术骨干来攻关......
随即自嘲：这些国宝专家，伤着根汗毛都心疼。
当即致电杨厂长与李主任。
杨厂长扶额叹息，李主任却喜上眉梢——
每份人情都是将来筹码。
更令他震惊的是，何雨柱竟有军方靠山。
想不通这莽汉如何入得大佬法眼。
李主任态度悄然转变：
从笼络掌控，转为主动结交。
当然，戒备之心未减分毫。
何雨柱的主要目的是拓展人脉，这与他的初衷相符。
在他看来，即便何雨柱背景深厚，也难以撼动自己的地位。
李主任盘算着，何雨柱要坐上轧钢厂厂长的位置，至少得等到四十岁，也就是十一年后。
那时自己早已身居高位。
因此，现在多扶持何雨柱有益无害，或许将来还能成为自己的助力。
回到办公室，何雨柱翻开崭新的笔记本，认真记录每道菜肴的渊源。
他渐渐沉浸其中，美食背后的故事耐人寻味。
有人说美食能带人穿越时光，也有人认为美食是文化中最直观的交流方式，品味美食即是对文化的领悟与包容。
写着写着，何雨柱忽然想起《舌尖上的中国》这部纪录片。
该片通过美食视角，生动展现了国人的礼仪道德与生活智慧。
据后世统计，外国人对中国文化的兴趣首推美食，其次才是服饰与功夫。
何雨柱清楚前路艰难。
厨师这一行当历来被视为低贱职业，想要改变谈何容易。
就像国人骨子里对财富的渴望，这种观念根深蒂固。
普通人总抱着有权不用过期作废的心态，何雨柱也只能尽人事听天命。
下午闲暇时，何雨柱开始走访同行。
他先来到药膳师傅李长功家中。
对于何雨柱的突然造访，李师傅颇感意外——往常只有逢年过节才会见到这位年轻人。
何雨柱此行有两个目的：
一是加深与李师傅的交情，毕竟高端私房菜离不开养生之道。
养生与美食的结合极具魅力，这样的搭配堪称利器，他必须掌握。
二是请教关于药膳的学问。
李师傅虽感诧异，仍打趣道：什么风把何主任吹来了？
何雨柱放下礼物笑道：想您老了。”
少来这套，李师傅笑骂，我又不是大姑娘，有什么好想的。”
你小子每次来都没好事，不是打这个主意就是动那个心思。”
逢年过节就要走我一两个方子，家底都快被你掏空了。”
何雨柱挠头讪笑，事实确是如此。
与其他守旧的老师傅不同，李师傅较为开明。
看着何雨柱地位渐高，李师傅也在赌他的未来。
当初何雨柱坦言学药膳是为领导调理身体，如今看来李师傅押对了宝。
年纪轻轻就当上食堂主任，前途不可限量。
况且再过两年药铺就要收归国有，届时还需要何雨柱照应。
听完何雨柱讲述许大茂的事，李师傅长叹：
当年你问我要方子时，我就猜你要使坏。”
让人断子绝孙是要遭报应的，所以我只给了调理的方子。”
说着他忽然盯着何雨柱：你就没怀疑过？世上哪有喝一次就永久不举还不留痕迹的药？
真要是有，那必定伤身害命。
这种害人的方子，就该失传。”
何雨柱这才恍然大悟，暗骂自己竟被宫廷秘方的噱头唬住。
转念一想，若真有这等奇药，历代皇帝岂不都能长命百岁？
既然决定传授，李师傅也不再。
不过他还是让何雨柱立下字据，承诺不在药铺周边十公里内开设同类店铺。
何雨柱爽快签字后，李师傅将珍藏的典籍尽数取出，嘱咐他先研读再实践。
何雨柱深受感动。
尽管掺杂利益，但人与人之间的情谊不正是这样建立的吗？
从利益往来开始，逐渐相知相惜，最终成为挚友。
他在心中暗誓，定不负这些真心待己之人。
回到办公室，何雨柱翻开典籍，顿时气得跳脚。
“还行吧，力道再重点。”
雨水瞬间火大，改用拳头捶。
何雨柱惬意地闭眼：“对，就这样，别停。”
娄晓娥看不下去了，坐到何雨柱腿上，在他耳边轻声说：
“何老爷想要奴家做什么呢？”
边说边用手指在他胸口画圈。
何雨柱无语，这个娄妖精，早晚收拾你。
但现在他只能让娄晓娥给自己捶腿。
娄晓娥示意雨水和星星带俊俊和媛媛出去。
门关上后，
“现在呢，我的何大官人？”
何雨柱疼得直叫，连连求饶：
“媳妇我错了，错了……轻点，这可是你的宝贝啊。”
娄晓娥手上又加了几分力，另一只手也不闲着。
何雨柱的惨叫声更大了。
门外雨水和星星听得直乐。
第二天饭前，何雨柱还在苦哈哈地做积木。
昨晚在娄晓娥的“威胁”
下，他答应再多做两副——雨水和星星各一副，娄晓娥则陪俊俊和媛媛玩。
每天例行巡视结束后，何雨柱拿出笔记本，想看看还有什么要补充或能做的事。
翻到人员那一栏，他拍了拍脑门——这事怎么给忘了。
何雨柱翻开花名册时愣住了——轧钢厂厨房竟有200名员工。
他暗自盘算：正常万人大厂的食堂也就百来人，这明显超编了。
来到后厨他才恍然大悟：全厂工人都在这儿吃饭，加上北方以面食为主，光是和面蒸馒头就要耗费大量人力。
工人们劳动强度大，饭量也惊人。
从今天起，何雨柱拍手宣布，每月教两道新菜。
想学什么菜系找刘岚报名。”
厨房瞬间沸腾了。
杨师傅搓着手问：其他食堂......
一视同仁。”何雨柱笑道。
杨师傅乐呵呵地去报信了。
刘岚追上何雨柱：师傅，您不怕教会徒弟饿死师傅？
天赋这东西，何雨柱意味深长地说，不是谁都能有的。”他没说出口的是：等改革开放后，这些厨师就是他开连锁餐馆的班底。
晚上在小酒馆，牛爷打趣道：何主任追酒方都五六年了，要不使点手段？
徐慧真瞪了他一眼：牛爷又想赊账了？众人哄笑中，何雨柱注意到徐慧真眼神闪烁——十年之约将至，酒馆即将国有化，她似乎动摇了。
三天后，看着报名表上清一色的，何雨柱暗自得意。
他把想学谭家菜的名字都划掉了——这可是要留给亲传 ** 的。
第一堂课，何雨柱没急着教做菜。”川菜源于巴蜀，他娓娓道来，到汉晋形成雏形......
八大菜系都有啥？小马突然提问。
杨师傅抢着回答：鲁粤苏闽浙湘徽！赢得满堂喝彩。
记住，何雨柱环视众人，好厨师首先要懂菜的文化。”他翻开教案，麻辣鲜香的川菜传奇就此展开。
川菜可分为三大流派：蓉派、渝派和盐帮菜。”
细分下来还有......内江菜系。”
待众人理解后，何雨柱开始示范：
今日传授麻婆豆腐。”
他环视众人：可知这道菜的由来？
见无人应答，何雨柱萌生一个想法。
他要让中华美食成为文化瑰宝，而非后世的服务行业。
菜系本就是文化传承的载体。
更能潜移默化传播文明。
我国许多名菜都有典故。
后世欧 ** 家将饮食列为文化遗产引以为豪，我们却反其道而行。
俗语说得好：穷人三件套，掌勺、剃头、修车。
整理思绪后，何雨柱娓娓道来：
清同治年间，成都万福桥畔有家小馆。”
老板娘面有麻痕，人称陈麻婆。”
1862年冬夜，店内仅剩豆腐与牛肉末。”
忽来一帮脚夫，要现做热辣下饭的便宜菜。”
陈氏急智，将豆瓣剁碎，佐以豆豉爆香。”
何雨柱稍顿，见众人入神，暗自点头。
继而添高汤，下两公分见方的嫩豆腐，辅以佐料与酥脆牛肉末。”
勾芡收汁，最后撒上花椒辣椒面。”
食客吃得酣畅淋漓，口碑相传。”
这道菜因麻婆所创，故称陈麻婆豆腐，演变为今日的麻婆豆腐。”
众人惊叹不已，原来寻常菜肴竟有如此渊源。
有人起哄道：何主任，往后每道菜都得说典故！
正中下怀的何雨柱含笑应允。
示范环节，他边操作边讲解：
豆腐切块，姜蒜切片，葱花备好，肉末剁细。”
热油爆香辅料，下麻辣酱。”
肉末煸炒......加糖提鲜，撒葱花出锅。”
二食堂姚师傅茅塞顿开：原来缺了高汤炖煮这步！
众人纷纷道谢，鞠躬致意。
这礼发自肺腑——往日拜师，师父总要藏私，何曾见过这般倾囊相授？
何雨柱抬手示意：厂里条件有限，真想学艺......
得私下找地方练习。”
有师承者暗自庆幸，无门路者面露难色，试探求教。
何雨柱断然拒绝，自有考量：
人心叵测，太易得则不知珍惜，反易生怨。
不如若即若离，偶施恩惠，方知感恩。
他在笔记本记录着厨师培养计划。
餐饮业除厨艺外，还需调料、器具、设备。
调料研发是他的专长。
细数厨具设备，何雨柱暗自吃惊——
热厨区的燃气灶、电磁炉、烤箱；
储藏、清洁、调理、制冷、食品机械等一应俱全。
他划掉传菜梯等运输设备，专注制冷器械。
想起1956年问世的冰箱——
北京医疗器械厂出品，改革开放后转型民用，市占率曾达40%。
其对手虽首推家用冰箱，但79年才引进生产线。
何雨柱盘算着：
眼下难从国营厂挖人，但运动期间或有机可乘。
他暗笑：若能将技术骨干来攻关......
随即自嘲：这些国宝专家，伤着根汗毛都心疼。
当即致电杨厂长与李主任。
杨厂长扶额叹息，李主任却喜上眉梢——
每份人情都是将来筹码。
更令他震惊的是，何雨柱竟有军方靠山。
想不通这莽汉如何入得大佬法眼。
李主任态度悄然转变：
从笼络掌控，转为主动结交。
当然，戒备之心未减分毫。
何雨柱的主要目的是拓展人脉，这与他的初衷相符。
在他看来，即便何雨柱背景深厚，也难以撼动自己的地位。
李主任盘算着，何雨柱要坐上轧钢厂厂长的位置，至少得等到四十岁，也就是十一年后。
那时自己早已身居高位。
因此，现在多扶持何雨柱有益无害，或许将来还能成为自己的助力。
回到办公室，何雨柱翻开崭新的笔记本，认真记录每道菜肴的渊源。
他渐渐沉浸其中，美食背后的故事耐人寻味。
有人说美食能带人穿越时光，也有人认为美食是文化中最直观的交流方式，品味美食即是对文化的领悟与包容。
写着写着，何雨柱忽然想起《舌尖上的中国》这部纪录片。
该片通过美食视角，生动展现了国人的礼仪道德与生活智慧。
据后世统计，外国人对中国文化的兴趣首推美食，其次才是服饰与功夫。
何雨柱清楚前路艰难。
厨师这一行当历来被视为低贱职业，想要改变谈何容易。
就像国人骨子里对财富的渴望，这种观念根深蒂固。
普通人总抱着有权不用过期作废的心态，何雨柱也只能尽人事听天命。
下午闲暇时，何雨柱开始走访同行。
他先来到药膳师傅李长功家中。
对于何雨柱的突然造访，李师傅颇感意外——往常只有逢年过节才会见到这位年轻人。
何雨柱此行有两个目的：
一是加深与李师傅的交情，毕竟高端私房菜离不开养生之道。
养生与美食的结合极具魅力，这样的搭配堪称利器，他必须掌握。
二是请教关于药膳的学问。
李师傅虽感诧异，仍打趣道：什么风把何主任吹来了？
何雨柱放下礼物笑道：想您老了。”
少来这套，李师傅笑骂，我又不是大姑娘，有什么好想的。”
你小子每次来都没好事，不是打这个主意就是动那个心思。”
逢年过节就要走我一两个方子，家底都快被你掏空了。”
何雨柱挠头讪笑，事实确是如此。
与其他守旧的老师傅不同，李师傅较为开明。
看着何雨柱地位渐高，李师傅也在赌他的未来。
当初何雨柱坦言学药膳是为领导调理身体，如今看来李师傅押对了宝。
年纪轻轻就当上食堂主任，前途不可限量。
况且再过两年药铺就要收归国有，届时还需要何雨柱照应。
听完何雨柱讲述许大茂的事，李师傅长叹：
当年你问我要方子时，我就猜你要使坏。”
让人断子绝孙是要遭报应的，所以我只给了调理的方子。”
说着他忽然盯着何雨柱：你就没怀疑过？世上哪有喝一次就永久不举还不留痕迹的药？
真要是有，那必定伤身害命。
这种害人的方子，就该失传。”
何雨柱这才恍然大悟，暗骂自己竟被宫廷秘方的噱头唬住。
转念一想，若真有这等奇药，历代皇帝岂不都能长命百岁？
既然决定传授，李师傅也不再。
不过他还是让何雨柱立下字据，承诺不在药铺周边十公里内开设同类店铺。
何雨柱爽快签字后，李师傅将珍藏的典籍尽数取出，嘱咐他先研读再实践。
何雨柱深受感动。
尽管掺杂利益，但人与人之间的情谊不正是这样建立的吗？
从利益往来开始，逐渐相知相惜，最终成为挚友。
他在心中暗誓，定不负这些真心待己之人。
回到办公室，何雨柱翻开典籍，顿时气得跳脚。