第93章 虽然
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虽然理解李师傅的顾虑，仍忍不住骂了句老狐狸——原来先前所学不过是皮毛。
药膳文化源远流长，可追溯至夏禹时代，历代典籍均有记载。
建国后亦有相关着作，最着名的当属八十年代的《中华临床药膳食疗学》。
此后只要得空，何雨柱便埋头苦读。
凭借过人天赋，仅一周就掌握了全部内容。
意犹未尽的他继续搜罗市面上的相关书籍，竟真找到不少珍本——有些是流落民间的古籍，有些是被败家子当废纸变卖的珍宝。
12月1日下午，何雨柱刚购得何小友，咱们又见面了。”
何雨柱晃了晃手中的书：
方医生，真巧啊！您也来淘书？
可惜您来晚一步。”
方医生眯眼笑道：
你小子记性倒好。
不就是跟你争过几回书嘛。”
几回？何雨柱翻了个白眼，
您这一抬价，害我多花多少冤枉钱？
说着他撇撇嘴：
我不过是个普通工人，哪像您这样的大夫，还能收红包。”
省吃俭用就为买几本书，容易么我。”
方医生不气反笑，把脸凑上前：
来，往这儿打。
你敢动手我就敢躺。”
不让你赔个底朝天，算我输。”
何雨柱暗自咋舌，这年头就有专业碰瓷的了？
他瞥见旁边的小孩，灵机一动，轻拍方医生脸颊。
方医生夸张地摇晃几下，慢悠悠躺倒，还冲他挤眼睛。
真是活久见。”何雨柱扶额。
围观群众迅速聚拢，指指点点。
何雨柱蹲下身：
方老，再不起来我可要发威了。”
方医生心头一凛，却仍嘴硬：
你能拿我怎样？
路人甲啐道：
这老不修，明明人家就轻轻碰了下。”
路人乙帮腔：
我听见了，这老头仗着有钱，总跟小伙子抢书。”
四周议论纷纷：
为老不尊！
钱都是这么讹来的吧？
还是医生呢...
何雨柱饶有兴趣地看着纹丝不动的方医生：
最后问一次，起不起来？
方医生眼珠一转：
把那本书给我就起。”
你又不懂医，别糟蹋好书。”
何雨柱心中一动：
您收这么多医书做什么？
方医生眼中闪过一丝黯然，又恢复无赖相：
少废话，给不给？
何雨柱明白了，这老头是怕他糟蹋医书。
最后一次机会。”
方医生仍坚持要书。
何雨柱拍拍手：
各位，赚钱机会来了！
让家里小男孩来冲这老头发威。”
一次两毛钱！
见有人质疑，他掏出十块钱：
先来五十次的。”
人群 * 动间，方医生弹簧般跳起：
算你狠！咱们走着瞧！
何雨柱一把拉住他：
方老，喝一杯？
方医生甩开袖子：
没酒免谈。”
没见过这么厚脸皮的老头。”
彼此彼此，你这小子也够损的。”
方医生捋着胡子忽然笑了：
倒有几分我当年的影子。”
酒过三巡，方医生叹道：
当了一辈子大夫，就爱收集医书。”
眼看这些宝贝被糟蹋，心疼啊。”
何雨柱默然。
心想往后十年...
本来收得好好的，方医生瞪他，
偏冒出你个程咬金！
你一个厨子买医书不是糟蹋么？
何雨柱举杯：
我买的是养生书。”
忘了说，我是轧钢厂厨子何雨柱。”
最近在研究药膳。”
方医生来了兴趣：
厨子不钻研菜谱研究药谱？稀奇。”
何雨柱挑眉：
药食同源没听过？
药补不如食补。”
方医生拍案：
那我考考你，药膳四大原则是什么？
答对了这顿我请。”
何雨柱从容道来：
一是饮食适寒温...
二是五味调和...
三是因时因人因地制宜...
四是食用安全...
方医生听得目瞪口呆。
方医生一时愣住，何雨柱心里暗喜：
这波表演到位。
回过神的方医生连连拍手：
透彻！我方某人今天真是开了眼界。”
输得心服口服。
小何，你背后是不是有高人？
何雨柱点头：
跟李长功师傅学的。”
方医生恍然：难怪，李家祖传的手艺。”
能把药膳研究得这么透彻，也不意外。”
说着他狐疑地打量着何雨柱：
你该不会是他徒弟吧？老李怎么会传给你？
怪事，真怪。”
何雨柱突然来劲了：
当时我气势一振，浑身散发着强者气息。”
李师傅当场被我折服，非要教我不可。”
方医生翻了个白眼，对何雨柱的厚脸皮有了新认知。
又觉得这小子跟自己挺像。
都像是黑夜里的明星。
那么耀眼，那么独特。
几杯酒下肚，方医生有点迷糊。
他搂着何雨柱：
小何，接着喝！难得遇到这么对胃口的人。”
何雨柱扶他坐稳：
今天就到这儿吧，家里孩子还小。”
一身酒味对孩子不好。”
方医生打趣道：我看你是怕老婆吧？
何雨柱淡定道：不是怕，是爱和尊重。”
方医生惊讶：你一个厨子说话还文绉绉的。”
何雨柱撇嘴：厨子怎么了？碍着你什么事了？
谁说厨子不能有文化？刚说自己见识短，转眼又犯。”
认错要罚，喝三杯。”
不等方医生反应，何雨柱已经倒满。
方医生轻拍嘴巴：失言失言，认罚认罚。”
说完连干三杯。
何雨柱给他夹菜：就冲您这痛快劲儿，这朋友我交定了。”
方医生狡黠一笑：
好小子，我没考你，你倒先考起我来了。”
不尊老，我也不欺负你，同样罚你三杯。”
何雨柱无奈，果然是同道中人，锱铢必较。
见对方爽快，何雨柱也不含糊，一口气喝完。
方医生回敬道：你这朋友我认了。”
何雨柱埋头涮菜不说话，方医生笑骂：
小何你是一点亏都不吃啊。”
骂归骂，手上却利索，很快给何雨柱夹满一碗：
撑死你个小兔崽子。”
何雨柱坏笑：要撑也是您先撑。”
不过您放心，每年清明我准去给您上坟。”
再烧几个丫鬟，让您也享享福。”
方医生掰着手指算：
我还要大宅子、佣人、金山银山......
絮絮叨叨说个不停。
何雨柱擦汗：
干脆按皇上规格给您办得了。”
方医生眼睛放光：就这么定了！
何雨柱嘴角抽搐，对方医生的厚脸皮又刷新了认知。
等车时，两人交换了联系方式。
方医生本名方志业，是同仁医院的副院长。
他们约好一起收集医书，研究药膳。
聊到药膳，何雨柱想到个问题：
人才不能只靠外招。
普通餐馆还好，厨师好找。
但高端私房菜需要顶级厨师。
万一有人跳槽或单干，自己就被动了。
受制于人不是何雨柱的风格。
思来想去，何雨柱决定自己培养团队。
反正时间还早，离79年还有十几年。
回家后，何雨柱重新梳理思路。
私房菜更像高端沙龙，客人不会太多。
既然定位高端，格调必须够高。
何雨柱选定三种菜系：淮扬菜、孔府菜、谭家菜。
第一种是国宴菜，后两种是官府菜，格调足够。
谭家菜的人选，何雨柱想好了：儿子、马华。
想了想，又把雨水加了进去。
雨水有烹饪天赋——原剧中她看几眼就学会了何大清的手艺。
何雨柱没有性别偏见。
自从何大清离开，雨水跟着他学了不少，只是不够系统。
何雨柱打算晚上问问雨水的想法。
至于淮扬菜和孔府菜，何雨柱有些头疼。
那两位老师傅很保守，发现何雨柱过目不忘后，做菜就不让他靠近了。
何雨柱想得头疼，扔下笔发狠：
我就不信，离了他们还做不成菜了。”
郁闷的他下班直奔小酒馆。
今天小酒馆特别热闹，范金有正在吹牛。
何雨柱买酒时听到友谊商店四个字。
何雨柱想起来——友谊商店1964年成立，主要服务外宾，只收外汇券。
它的前身是34号供应部，负责重要会议食品供应。
起初在王府井，1972年搬到建国门外。
后来为方便外宾购物，分出了友谊商店。
有趣的是，它对国人态度和名字相反，就差明着拒客了。
何雨柱记得收藏家说过，友谊商店一点不，看个碗都要先问价钱。
老马看中一只乾隆年间的碗，标价三万外汇券。
他钱不够，看了好几次。
后来那只碗在拍卖会上卖了850万。
何雨柱琢磨怎么进去。
里面有不少外国货，据说还有限量品。
想到这儿，他差点想说决斗吧。
何雨柱最怀念的是撕包装的声音。
想着想着，双手不自觉地做了个撕扯动作。
旁边的牛爷吓了一跳——何雨柱坐下就发呆，脸上露出古怪表情，接着双手乱动像是在撕东西。
牛爷用筷子戳了戳他：柱子发什么呆呢？胳膊都快甩我脸上了。”
何雨柱慢悠悠地给自己斟了杯酒：在想新菜谱。”
牛爷一脸不信。
何雨柱面不改色，淡定地和牛爷碰了杯。
牛爷喝完笑骂道：柱子你这脸皮， ** 都打 ** 吧？
何雨柱得意洋洋：别说 ** ，飞机大炮都奈何不了。”
牛爷哈哈大笑：就爱看你这一本正经胡说八道的样子！来，再干一杯。”
两人的动静引来旁人侧目。
范金有看见何雨柱，突然想起什么，快步离开。
不一会儿拎着瓶洋酒回来，直接坐到何雨柱这桌， ** 往桌上一放：何主任，帮忙看看？
何雨柱扫了一眼：不就是朗姆酒么。”
范金有得意地笑了：您可说错了，这是朗姆酒。”
罗姆酒就是朗姆酒，叫法不同而已。”何雨柱说完又和牛爷碰杯。
范金有急了：你说谁傻呢！
谁应声就说谁。”
自从当上街道主任又娶了陈雪茹，范金有越发嚣张。
众人早看他不顺眼，此刻纷纷帮腔。
范金有拍桌而起：姓何的，少在这装懂！伊莲娜亲口告诉我这是朗姆酒，从友谊商店买的。”提到友谊商店更得意：你们知道友谊商店吗？那可是......
你去过？何雨柱打断道。
虽然理解李师傅的顾虑，仍忍不住骂了句老狐狸——原来先前所学不过是皮毛。
药膳文化源远流长，可追溯至夏禹时代，历代典籍均有记载。
建国后亦有相关着作，最着名的当属八十年代的《中华临床药膳食疗学》。
此后只要得空，何雨柱便埋头苦读。
凭借过人天赋，仅一周就掌握了全部内容。
意犹未尽的他继续搜罗市面上的相关书籍，竟真找到不少珍本——有些是流落民间的古籍，有些是被败家子当废纸变卖的珍宝。
12月1日下午，何雨柱刚购得何小友，咱们又见面了。”
何雨柱晃了晃手中的书：
方医生，真巧啊！您也来淘书？
可惜您来晚一步。”
方医生眯眼笑道：
你小子记性倒好。
不就是跟你争过几回书嘛。”
几回？何雨柱翻了个白眼，
您这一抬价，害我多花多少冤枉钱？
说着他撇撇嘴：
我不过是个普通工人，哪像您这样的大夫，还能收红包。”
省吃俭用就为买几本书，容易么我。”
方医生不气反笑，把脸凑上前：
来，往这儿打。
你敢动手我就敢躺。”
不让你赔个底朝天，算我输。”
何雨柱暗自咋舌，这年头就有专业碰瓷的了？
他瞥见旁边的小孩，灵机一动，轻拍方医生脸颊。
方医生夸张地摇晃几下，慢悠悠躺倒，还冲他挤眼睛。
真是活久见。”何雨柱扶额。
围观群众迅速聚拢，指指点点。
何雨柱蹲下身：
方老，再不起来我可要发威了。”
方医生心头一凛，却仍嘴硬：
你能拿我怎样？
路人甲啐道：
这老不修，明明人家就轻轻碰了下。”
路人乙帮腔：
我听见了，这老头仗着有钱，总跟小伙子抢书。”
四周议论纷纷：
为老不尊！
钱都是这么讹来的吧？
还是医生呢...
何雨柱饶有兴趣地看着纹丝不动的方医生：
最后问一次，起不起来？
方医生眼珠一转：
把那本书给我就起。”
你又不懂医，别糟蹋好书。”
何雨柱心中一动：
您收这么多医书做什么？
方医生眼中闪过一丝黯然，又恢复无赖相：
少废话，给不给？
何雨柱明白了，这老头是怕他糟蹋医书。
最后一次机会。”
方医生仍坚持要书。
何雨柱拍拍手：
各位，赚钱机会来了！
让家里小男孩来冲这老头发威。”
一次两毛钱！
见有人质疑，他掏出十块钱：
先来五十次的。”
人群 * 动间，方医生弹簧般跳起：
算你狠！咱们走着瞧！
何雨柱一把拉住他：
方老，喝一杯？
方医生甩开袖子：
没酒免谈。”
没见过这么厚脸皮的老头。”
彼此彼此，你这小子也够损的。”
方医生捋着胡子忽然笑了：
倒有几分我当年的影子。”
酒过三巡，方医生叹道：
当了一辈子大夫，就爱收集医书。”
眼看这些宝贝被糟蹋，心疼啊。”
何雨柱默然。
心想往后十年...
本来收得好好的，方医生瞪他，
偏冒出你个程咬金！
你一个厨子买医书不是糟蹋么？
何雨柱举杯：
我买的是养生书。”
忘了说，我是轧钢厂厨子何雨柱。”
最近在研究药膳。”
方医生来了兴趣：
厨子不钻研菜谱研究药谱？稀奇。”
何雨柱挑眉：
药食同源没听过？
药补不如食补。”
方医生拍案：
那我考考你，药膳四大原则是什么？
答对了这顿我请。”
何雨柱从容道来：
一是饮食适寒温...
二是五味调和...
三是因时因人因地制宜...
四是食用安全...
方医生听得目瞪口呆。
方医生一时愣住，何雨柱心里暗喜：
这波表演到位。
回过神的方医生连连拍手：
透彻！我方某人今天真是开了眼界。”
输得心服口服。
小何，你背后是不是有高人？
何雨柱点头：
跟李长功师傅学的。”
方医生恍然：难怪，李家祖传的手艺。”
能把药膳研究得这么透彻，也不意外。”
说着他狐疑地打量着何雨柱：
你该不会是他徒弟吧？老李怎么会传给你？
怪事，真怪。”
何雨柱突然来劲了：
当时我气势一振，浑身散发着强者气息。”
李师傅当场被我折服，非要教我不可。”
方医生翻了个白眼，对何雨柱的厚脸皮有了新认知。
又觉得这小子跟自己挺像。
都像是黑夜里的明星。
那么耀眼，那么独特。
几杯酒下肚，方医生有点迷糊。
他搂着何雨柱：
小何，接着喝！难得遇到这么对胃口的人。”
何雨柱扶他坐稳：
今天就到这儿吧，家里孩子还小。”
一身酒味对孩子不好。”
方医生打趣道：我看你是怕老婆吧？
何雨柱淡定道：不是怕，是爱和尊重。”
方医生惊讶：你一个厨子说话还文绉绉的。”
何雨柱撇嘴：厨子怎么了？碍着你什么事了？
谁说厨子不能有文化？刚说自己见识短，转眼又犯。”
认错要罚，喝三杯。”
不等方医生反应，何雨柱已经倒满。
方医生轻拍嘴巴：失言失言，认罚认罚。”
说完连干三杯。
何雨柱给他夹菜：就冲您这痛快劲儿，这朋友我交定了。”
方医生狡黠一笑：
好小子，我没考你，你倒先考起我来了。”
不尊老，我也不欺负你，同样罚你三杯。”
何雨柱无奈，果然是同道中人，锱铢必较。
见对方爽快，何雨柱也不含糊，一口气喝完。
方医生回敬道：你这朋友我认了。”
何雨柱埋头涮菜不说话，方医生笑骂：
小何你是一点亏都不吃啊。”
骂归骂，手上却利索，很快给何雨柱夹满一碗：
撑死你个小兔崽子。”
何雨柱坏笑：要撑也是您先撑。”
不过您放心，每年清明我准去给您上坟。”
再烧几个丫鬟，让您也享享福。”
方医生掰着手指算：
我还要大宅子、佣人、金山银山......
絮絮叨叨说个不停。
何雨柱擦汗：
干脆按皇上规格给您办得了。”
方医生眼睛放光：就这么定了！
何雨柱嘴角抽搐，对方医生的厚脸皮又刷新了认知。
等车时，两人交换了联系方式。
方医生本名方志业，是同仁医院的副院长。
他们约好一起收集医书，研究药膳。
聊到药膳，何雨柱想到个问题：
人才不能只靠外招。
普通餐馆还好，厨师好找。
但高端私房菜需要顶级厨师。
万一有人跳槽或单干，自己就被动了。
受制于人不是何雨柱的风格。
思来想去，何雨柱决定自己培养团队。
反正时间还早，离79年还有十几年。
回家后，何雨柱重新梳理思路。
私房菜更像高端沙龙，客人不会太多。
既然定位高端，格调必须够高。
何雨柱选定三种菜系：淮扬菜、孔府菜、谭家菜。
第一种是国宴菜，后两种是官府菜，格调足够。
谭家菜的人选，何雨柱想好了：儿子、马华。
想了想，又把雨水加了进去。
雨水有烹饪天赋——原剧中她看几眼就学会了何大清的手艺。
何雨柱没有性别偏见。
自从何大清离开，雨水跟着他学了不少，只是不够系统。
何雨柱打算晚上问问雨水的想法。
至于淮扬菜和孔府菜，何雨柱有些头疼。
那两位老师傅很保守，发现何雨柱过目不忘后，做菜就不让他靠近了。
何雨柱想得头疼，扔下笔发狠：
我就不信，离了他们还做不成菜了。”
郁闷的他下班直奔小酒馆。
今天小酒馆特别热闹，范金有正在吹牛。
何雨柱买酒时听到友谊商店四个字。
何雨柱想起来——友谊商店1964年成立，主要服务外宾，只收外汇券。
它的前身是34号供应部，负责重要会议食品供应。
起初在王府井，1972年搬到建国门外。
后来为方便外宾购物，分出了友谊商店。
有趣的是，它对国人态度和名字相反，就差明着拒客了。
何雨柱记得收藏家说过，友谊商店一点不，看个碗都要先问价钱。
老马看中一只乾隆年间的碗，标价三万外汇券。
他钱不够，看了好几次。
后来那只碗在拍卖会上卖了850万。
何雨柱琢磨怎么进去。
里面有不少外国货，据说还有限量品。
想到这儿，他差点想说决斗吧。
何雨柱最怀念的是撕包装的声音。
想着想着，双手不自觉地做了个撕扯动作。
旁边的牛爷吓了一跳——何雨柱坐下就发呆，脸上露出古怪表情，接着双手乱动像是在撕东西。
牛爷用筷子戳了戳他：柱子发什么呆呢？胳膊都快甩我脸上了。”
何雨柱慢悠悠地给自己斟了杯酒：在想新菜谱。”
牛爷一脸不信。
何雨柱面不改色，淡定地和牛爷碰了杯。
牛爷喝完笑骂道：柱子你这脸皮， ** 都打 ** 吧？
何雨柱得意洋洋：别说 ** ，飞机大炮都奈何不了。”
牛爷哈哈大笑：就爱看你这一本正经胡说八道的样子！来，再干一杯。”
两人的动静引来旁人侧目。
范金有看见何雨柱，突然想起什么，快步离开。
不一会儿拎着瓶洋酒回来，直接坐到何雨柱这桌， ** 往桌上一放：何主任，帮忙看看？
何雨柱扫了一眼：不就是朗姆酒么。”
范金有得意地笑了：您可说错了，这是朗姆酒。”
罗姆酒就是朗姆酒，叫法不同而已。”何雨柱说完又和牛爷碰杯。
范金有急了：你说谁傻呢！
谁应声就说谁。”
自从当上街道主任又娶了陈雪茹，范金有越发嚣张。
众人早看他不顺眼，此刻纷纷帮腔。
范金有拍桌而起：姓何的，少在这装懂！伊莲娜亲口告诉我这是朗姆酒，从友谊商店买的。”提到友谊商店更得意：你们知道友谊商店吗？那可是......
你去过？何雨柱打断道。